[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
4 N7 e4 R- {  W( o* c公仔箱論壇　　麵粉　 225克
$ }$ C# i0 n; t, D, \/ ^% Ytvb now,tvbnow,bttvb　　麵包粉 75克tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 ?  o" ]- [# L2 m/ |
　　豬油　 113克+ L. o( D4 u' Q
　　清水　 適量
6 c# m+ Z% u6 {( T8 R' F　　豆沙　 300克
7 F$ K$ X/ @- P" E( v公仔箱論壇　　蛋漿　 1/2隻% y; ^$ U7 `8 ?7 }- `
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法做
4 M4 ?- \0 E' l2 q# n5.39.217.77:8898　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ b. E/ y" g5 @

7 g6 e. d# w+ T2 }) a　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。5.39.217.77:8898$ A, V# C' D0 _2 _& d% w9 F4 _# _

( a& j, K, G) ]# \0 V* B　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。