[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
+ y3 _/ W* c. A5 X- c8 U' Wtvb now,tvbnow,bttvb　　麵粉　 225克
" }. j; ^7 ^) Y: [3 a5.39.217.77:8898　　麵包粉 75克tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 N3 n6 B4 h% t& s
　　豬油　 113克5.39.217.77:88984 N$ z# w$ K' H3 i. G
　　清水　 適量
- q/ W! {) [. E) d6 W0 U( Gtvb now,tvbnow,bttvb　　豆沙　 300克
% m  q" Z* F$ E) k% j7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蛋漿　 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ }  u9 N  P3 z( M, v

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) d0 F0 v: g$ U法做1 N4 O7 D" n  V6 b1 Y% B8 C
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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2 P! D0 `! v! V4 c% V　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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  m9 X4 }7 T: K. e5.39.217.77:8898　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。