[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
! p  c# S5 v7 B  Y+ R7 j4 ?/ S5.39.217.77:8898　　麵粉　 225克
6 ?# q' _+ q# D' d3 X$ X4 V　　麵包粉 75克
' G2 K7 J3 r1 U  X; B2 S! s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　豬油　 113克
& ~. V% M& F* A# A8 m, Z　　清水　 適量
$ Q7 j. a! h* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　豆沙　 300克
6 ?  ~. ~/ V* L# C3 [　　蛋漿　 1/2隻
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$ d% ^" v" ~, D9 {+ ]* x' T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ m4 K; r+ g2 w% m2 J2 F* s
法做+ y9 r. E7 \. w6 d
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。8 X. r4 T4 m5 l
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。