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【材 料】
4 L0 }6 ]* E% ~" q胡麻豆腐 1塊5.39.217.77:88989 m- [ P* A# \5 D8 e# s# T6 {
鮮蝦 1隻! j; v6 Z; v3 Z" G
干貝 1粒
# S8 F, v" B8 Y1 Z$ ^7 j5.39.217.77:8898鯛魚片 5小片
; c, n! t$ C- Q- K( w2 ?9 P- O5.39.217.77:8898白果 2顆. W' C4 T6 m% E6 }- d
鹽 少許
t4 z$ l r+ t e9 |太白粉 適量5.39.217.77:8898, h \- P. O9 n: b! V' X, p
醬汁：公仔箱論壇* @) X* u5 G. _6 ^
水 100㏄
/ E; Z% R( `. z) _: R' g1 I9 J8 B柴魚素 1/4小匙3 {' i& V( r& f: l- W k! i7 M" y
味醂 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( T* x+ Q0 O- C. h' R6 X
醬油 1又1/2大匙1 S/ i( X- e: e$ x
【做 法】5.39.217.77:8898; ?' ~' H( B$ v6 H$ n+ S. {- a
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。5.39.217.77:88985 t6 M+ Y' d; ]. N
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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1 D8 R0 V( @7 f6 ^8 J! T3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。% N) {1 Z) {+ O1 X; Z- |
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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