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【材 料】- V$ P8 h* ~# }3 [1 j
胡麻豆腐 1塊+ Q$ X" Y% e7 {$ q9 O) a* `8 T. A
鮮蝦 1隻
# V' F1 p% W1 B6 H* |! F3 `5.39.217.77:8898干貝 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t }. H' e, d0 U- x
鯛魚片 5小片
4 O9 U/ D1 h- S5 b* j! p白果 2顆- J5 S% _! k x; i- @4 K6 C
鹽 少許
: ^( D; c9 \2 x5.39.217.77:8898太白粉 適量
" ^) p. `( a( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
) i2 R+ ^2 P5 m; U0 k水 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% G9 ~! m/ P7 Q3 |8 [& U
柴魚素 1/4小匙公仔箱論壇% H/ {7 M( [& H+ n( u3 |
味醂 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ B$ h2 {- _# s
醬油 1又1/2大匙5.39.217.77:8898$ r3 z+ K- m7 `# @8 K, `2 I
【做 法】& |. T4 [' C/ P
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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* N/ I* J) D m2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。5.39.217.77:8898- S% e' E* ^3 @9 O W. ?, X
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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