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【材 料】
6 g7 @& V2 L' S5 ]8 f$ J0 J公仔箱論壇胡麻豆腐 1塊
' ?, C' F- i3 g, Z8 M# H% C鮮蝦 1隻5.39.217.77:88981 W, ^+ ~# Y$ N$ Q1 x( ^$ x
干貝 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" w0 G) y C
鯛魚片 5小片8 J6 g+ p& t7 F( Q% S# s
白果 2顆3 `5 z# V9 ?* d) R1 Y
鹽 少許
9 u3 G: F0 N$ g0 n: |( t2 q公仔箱論壇太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; F3 b4 R8 S" X8 ^# G( o1 R
醬汁：5.39.217.77:88987 K4 d3 R/ {/ u3 s
水 100㏄
3 n; _( H, E t& O9 R1 b5.39.217.77:8898柴魚素 1/4小匙
- U6 |) K" |5 |5.39.217.77:8898味醂 1又1/2大匙
2 n4 j7 k: i! t公仔箱論壇醬油 1又1/2大匙
. V+ I1 Q. y$ j; D* k! `5.39.217.77:8898【做 法】
, \, h U0 {9 }" }6 S- t) i! ~/ ^1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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9 _2 k% B! H2 j, i2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。2 i. @( G0 c1 L" d
/ z% m$ g1 q2 G; C# B7 ^2 W5.39.217.77:88983.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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