[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

zactlion1899

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# w: i0 Y. R( L公仔箱論壇【材　料】
& l% ]# j6 M5 ^胡麻豆腐  1塊
$ P0 i% O/ A+ T+ J( X- q鮮蝦  1隻
4 @$ n* C+ u# @. L& c3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝  1粒
* e1 }% l- ]$ g0 A4 J0 o* ?鯛魚片  5小片公仔箱論壇+ `, c+ N9 G* Z( c
白果  2顆' ]( w, S# i9 X* J$ q
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q; C5 o3 N6 N% _6 M
太白粉  適量
0 @  a; m. P( a. jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
6 r1 P0 J! R- G公仔箱論壇水 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 B" t6 X6 n% b1 V+ r
柴魚素  1/4小匙. Z$ k1 B- f7 P" @( K9 [
味醂  1又1/2大匙$ R9 E* Z" [* G5 g
醬油  1又1/2大匙/ s' ], W( v& |: d, f3 v
【做　法】
) E6 S" g* D. i5 g: X+ C公仔箱論壇1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。) B' P6 i! O$ w

& U+ T6 _2 I  E$ U9 D5.39.217.77:88982.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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) [; y  ?4 S2 o9 M+ V6 z( y) C: R3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
, m0 T) t. C" R* t+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 a+ g1 c& G  p; v, o2 R, q
4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。