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【材 料】
1 }1 T; k2 W$ o1 v胡麻豆腐 1塊
: F4 z& |' Y% J: w) a6 w w6 ~# J鮮蝦 1隻
+ \, r& s2 ]8 ?, c! v干貝 1粒8 ^+ q8 S: w8 w; j- k: c2 b& u
鯛魚片 5小片
- b8 ?4 U' f2 y' {# @5 Y( d白果 2顆
8 S# N9 z8 [+ p( y; m* M# J5.39.217.77:8898鹽 少許
1 X$ L) d7 g4 s$ X+ D- I1 }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 O4 B/ q) p: M! Q2 V
醬汁：7 f& p+ G* T5 Y/ T
水 100㏄
s- _5 m2 L, R+ ^& n5.39.217.77:8898柴魚素 1/4小匙: @7 Q) o. U) h. N( n8 p
味醂 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h: {- h, B7 O9 u) H+ x+ L
醬油 1又1/2大匙
2 I* P" X; z* a4 a【做 法】; g/ Z: `3 _/ V' P/ u& R
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。5.39.217.77:8898; h3 A& G }/ o7 G. B; o
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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