5 I' i9 f# a* Q# G7 [* Z) V公仔箱論壇6 m8 f& l8 e/ t) d9 N4 v
1 ^$ q/ s% y" p
糖漬金桔5.39.217.77:88985 w: X" p) |, ^$ e4 [5 h6 k) ^
5.39.217.77:8898( n& R, h( Y( a: }7 Z+ z
24粒 金桔
2 W) Z: S2 k2 O2杯 砂糖
, y j+ A( s: O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1½杯 水公仔箱論壇 S$ O. T2 T; o
/ e1 p0 ]2 E) l, J; E作法：tvb now,tvbnow,bttvb- h" `6 z& \6 x0 A& N/ Z8 x
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
+ h% C2 y# [, e+ y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
2 w$ g* q$ X2 ]6 H, z5.39.217.77:8898
- N7 ?2 M8 Q: }. H5 N*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
9 Q% t# ~" q& `$ X5.39.217.77:88989 {3 ]" z# x9 `
茉綠奶凍
) _; M5 [5 C1 }6 B公仔箱論壇
! l/ Z; D. V9 V$ ]( t# Y250g 鮮奶油/淡忌廉
( g O6 p) d& t+ ]150g 2%牛奶5.39.217.77:8898$ l1 N% b* v1 B* N* j$ o
60g 砂糖
4 C& V% E$ U& M, ^: Ptvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*
9 Y9 c/ t `% X0 }/ N* ]) ^6 k12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
& y7 f; i9 [8 e4 a0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P4 Z, t3 u6 n5 p% Y& n5.39.217.77:8898糖漬金桔隨意
: u7 ]- w: t7 Z/ L3 E6 `5 C塗凍模用植物油 隨意
! j% o; y0 u! y2 ~2 }
% I* e4 o5 B0 z) u- o9 O; g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
5 i9 w* Y. F9 ?* O9 z5.39.217.77:8898- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。5.39.217.77:8898% c9 s" ^9 j- z) K$ ?# Q% s0 R+ Z6 `
( u9 ]- p! t, d7 C/ z公仔箱論壇要注意什麼呢?
- X9 K% |; B6 I6 H( \5.39.217.77:8898- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
3 }" \, \7 [0 J2 I$ r# o' b) Q
6 u5 L* w& X9 y9 Q2 F" c, o牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
| 
