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[甜品] 茉綠奶凍配糖漬金桔

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糖漬金桔
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2 k) j, y/ ]) P9 Z- s; ]24粒 金桔 
8 N% A  R$ ^9 `: [6 b6 O* ftvb now,tvbnow,bttvb2杯 砂糖
6 s& M3 L" @% a+ ~/ U4 o) Y9 g5.39.217.77:88981½杯 水' U) s' ~! `1 ], ]* ~, t
公仔箱論壇1 b0 {+ U  E! C8 L
作法:
7 H3 F8 z6 W/ v+ v& o3 Q+ O; u6 A3 D5.39.217.77:8898把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb+ m, X2 T! q% L9 y! o/ K8 |9 `7 D0 y
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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# l& H, d- k9 S- r5 D2 Q& Q1 Q$ m公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ D# a2 k; p* V4 q
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250g 鮮奶油/淡忌廉
( R; `$ {! o, `( h% v5.39.217.77:8898150g 2%牛奶
4 b( T) C3 d! q" J8 r, x# a公仔箱論壇60g 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* r! E: c  A1 r  x6 C( J) m
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
5 ?6 L3 Z0 i: w( G0 ], }公仔箱論壇12g 明膠片/明膠粉 (8g,如果喜歡口感軟一點的)5 h7 Y; Z, C+ {' _
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糖漬金桔隨意公仔箱論壇/ `5 P0 g3 Q$ u; }) b) U
塗凍模用植物油 隨意! U8 o% U; u4 i' c
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事前準備:
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分,備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。/ e+ y' L! q" m: F% h3 i. a
- 為了方便脫模,模子要上一層薄薄的植物油。tvb now,tvbnow,bttvb. l3 {; _7 H8 F& y
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要注意什麼呢?

2 p/ f; `" S$ h4 p+ K& z6 @5.39.217.77:8898- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少;硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合,放進冰箱,泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖,開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後,加入泡軟(擠掉水分)的明膠片,攪拌至融化混合,過濾奶漿。放涼後,倒進模裡,放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉,隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒,倒轉放于盤子上脫模,食用時拌糖漬金桔。
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