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2 y( _, F3 ?4 f+ i- {+ s公仔箱論壇. i2 E7 Y9 O% z) `8 d
糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 s5 Y! C0 _* I4 G2 C5 h
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24粒 金桔 - y- D& v3 e. k! h5 T: A
2杯 砂糖公仔箱論壇5 Y3 U" X7 S' a# S0 W% X. S
1½杯 水
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; A- s, n. C( h" `3 S% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
6 w& u6 f8 E" E把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
, c0 d/ f$ y# p( @9 \6 \1 l丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。公仔箱論壇# i" ? f2 _/ \7 _8 B, F8 I' j
5 y5 H0 i; b$ E8 g: b0 }9 q9 x5.39.217.77:8898*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。$ e, N' K; m, ^# b1 ^
& R4 G& h+ H- W茉綠奶凍
: I9 j$ e/ V6 a& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' Q( [; r4 X1 ]9 P: q
250g 鮮奶油/淡忌廉
3 u2 x' p% m8 n Z$ B5.39.217.77:8898150g 2%牛奶tvb now,tvbnow,bttvb1 {: f- h! Y' \) ?2 Z
60g 砂糖
* @/ k! r! o: q6 Z( `3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 k" X" E2 n5 E
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ }* ^1 u/ v$ T
8 t3 j4 l$ S4 Y% E3 ?+ b( etvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔隨意
. Q& Z( X1 [ l1 e- H* t9 M1 Stvb now,tvbnow,bttvb塗凍模用植物油 隨意7 i5 E# U9 K) G5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; b J' q+ z: P3 \0 A- ?
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
: s5 f% m# F% V- l# L5.39.217.77:8898- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
4 K8 s2 U+ P, }. @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& e3 ]/ A2 e4 f ~2 a$ g* e9 _
要注意什麼呢?5.39.217.77:8898% B* g9 `; |: @2 Z$ @4 Y
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇8 ` D) w$ s4 C0 ~1 i
' o! s7 N7 }) j+ T牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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