芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。公仔箱論壇) H8 r4 C, _, d. e' v8 o: M
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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1，平肝降壓9 A3 w0 N% {7 s. ^- w$ y/ |8 W
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.77:88989 h6 o; {4 e7 [
3 n4 w- I/ Z. e; N$ p0 z 2．鎮靜安神tvb now,tvbnow,bttvb/ F( \% o9 O5 L! p9 |* J
( H5 d j# m" w6 y0 h3 q5.39.217.77:8898 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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3．利尿消腫
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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5 @( N& }, H' P5.39.217.77:8898 4．防癌抗癌
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& z; S6 S+ ?+ `8 D. M 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5 e0 i. o3 X' H1 j+ D: b& R
- W( O; q7 D7 C 5．養血補虛
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2 G7 \0 R3 ~( b# \5.39.217.77:8898 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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6.清熱解毒/ v& t0 `$ W0 [: E$ D4 i8 n
9 r ?5 b7 i$ ^7 u+ z9 u( v5.39.217.77:8898 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。公仔箱論壇- L# `/ Z* P+ F: z: }
7 t( s! {) z5 x' Qtvb now,tvbnow,bttvb 兩款芹菜食療養顏美食：
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. b7 C. Q: @" f- ~ A/ j8 V" K 蜂蜜芹菜汁& M8 Z: e. T& i6 Q
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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3 L7 B" _# G o2 B8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。公仔箱論壇: ~" x! V3 c' E: N2 f# B% |
. B" ]# ^2 A( t0 T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 H' O" l& X* B' u5 y7 h
& r+ q. ^' U: [) `公仔箱論壇 西芹百合: ?+ n3 @) q q8 Z6 O# z
/ D$ F9 @8 Z1 l3 K& n: f- _, b! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：百合、芹菜、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 n: b$ j( I' v
* j" r9 }$ M! E$ u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。公仔箱論壇( i% ~) a7 D$ z2 K9 F
0 f# R- z) N( {2 G 芹菜清涼鎮靜面膜公仔箱論壇2 x2 g( h/ A' V* [3 A s
0 G7 g& ~' i+ g! V/ t2 i F 材料：蘆荟、芹菜各適量。/ R9 v' i" q1 I( l' d
! l; [# ]& V" T: @9 H+ B# P公仔箱論壇 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。9 x) i u, X! L" G
! P9 d* d# `1 [( G 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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2 o9 D1 L* k9 S! U5.39.217.77:8898 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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