芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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q i, j' C3 v: u; Z/ ktvb now,tvbnow,bttvb 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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1，平肝降壓
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, r3 j4 T3 u( }9 ~1 v9 h# @4 htvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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2．鎮靜安神% X8 n( Y& |9 D: v5 l
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。5.39.217.77:88988 h, d* Z% M+ K" I2 U
9 Q+ N b$ w9 w; Ztvb now,tvbnow,bttvb 3．利尿消腫
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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/ |2 V& v6 S8 ~% k" X1 ?$ \公仔箱論壇 4．防癌抗癌
8 X9 e( q) w/ n5 i3 k3 c9 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' s) f4 l( D+ q# q0 [
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5 K- B/ e$ y Y2 P) ^; m: mtvb now,tvbnow,bttvb 5．養血補虛
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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0 U+ W" \1 X3 r公仔箱論壇 6.清熱解毒+ C9 d/ C% i+ s! e) I, G
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。公仔箱論壇: P- H9 C% a1 V6 C
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兩款芹菜食療養顏美食：5.39.217.77:8898/ J* k3 P3 t# ?( [, e
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蜂蜜芹菜汁5 _* V5 d+ |0 r, i$ R7 \
3 G/ y5 _1 c: n8 B$ g$ ^5.39.217.77:8898 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
+ h8 S# h2 E+ E& T& j4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s* ~$ z" {1 O) ?6 @6 G
做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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$ ^; l/ L8 y5 f9 T/ | @' }/ F 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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9 b0 R \- a" ^tvb now,tvbnow,bttvb 西芹百合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 X& D4 L5 Z4 k% H
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材料：百合、芹菜、鹽適量。
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~3 r% J: i1 ~+ p 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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2 {9 x) R7 O* C# @8 _+ J' m' f* otvb now,tvbnow,bttvb 芹菜清涼鎮靜面膜tvb now,tvbnow,bttvb/ G; Z5 ^% O S( L( @3 s
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材料：蘆荟、芹菜各適量。5.39.217.77:88985 b& ?0 z" h& J, c/ f5 D
3 H; Q. _9 _9 ^) K 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。5.39.217.77:88980 L, E8 r: ~/ j! r$ t) q) p
: e$ g+ d" e' H5 A0 q 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。公仔箱論壇: I% }; }8 e) G" X G3 @
% p1 n4 O# n9 o( K5 Z& r4 O公仔箱論壇 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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