芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。tvb now,tvbnow,bttvb! G9 A: P( W$ K) E4 G; d6 v/ @% x) C
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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1，平肝降壓0 O( ^1 F1 R# t/ w, H
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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6 t8 ?! t% i7 k! H z 2．鎮靜安神' y' N9 C' p- U7 v: {5 B8 b3 E
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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3．利尿消腫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" ^0 T. L( x8 x2 A; P
: m5 f3 J3 o% W2 Z9 gtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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4．防癌抗癌
* @# F7 `4 {# B$ ~' i# S* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M! b2 Q K4 o! R l1 |! o 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇7 V5 a+ F, [% t' j3 L% j
* m8 K* h6 Z" O! X4 k4 [公仔箱論壇 5．養血補虛5.39.217.77:8898! l% U+ y& n! h# a
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。5.39.217.77:8898/ d& `; w/ C) c- J
; O9 F5 f1 }5 {* ^# N$ ~ 6.清熱解毒
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0 Y0 j9 ~/ g' P6 `& X- u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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5 k" d4 r8 F8 f* Ttvb now,tvbnow,bttvb 兩款芹菜食療養顏美食：公仔箱論壇) W- m c! b5 i1 _$ z3 _
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蜂蜜芹菜汁
J. s1 n7 m7 A* ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 B" |5 |/ `9 D9 `7 S
材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。6 J7 t1 a# r x
" {, O! n8 r6 b4 o4 W5.39.217.77:8898 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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* i' H# E2 q, U1 a5 m9 r s @+ Z公仔箱論壇 西芹百合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 C/ M2 f; o
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材料：百合、芹菜、鹽適量。
3 I+ Q. ^0 Q. N- }# S1 H2 A: s: c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, c2 j1 V4 q$ l: w
做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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1 l; Z7 l! H1 b% U6 e公仔箱論壇 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。5.39.217.77:8898$ Y5 M' e. [% r( b! v+ f/ s
8 G7 l8 z# F e* q# s 芹菜清涼鎮靜面膜
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3 h9 C T, V3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：蘆荟、芹菜各適量。/ W1 n9 T' H' v/ f9 o
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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" i; S+ F( W7 d/ T 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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}2 J' P- _! R/ j+ { 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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