芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。7 ^$ d' E t* U( Z' g3 {- _6 ~
# |$ ?8 H, r2 f. J1 n9 f8 j 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：4 Q6 L8 L) l- U. }: [9 Z7 R
* h. W/ c$ V. Z2 }7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 1，平肝降壓5.39.217.77:8898+ K1 Z7 u& T, O9 O3 W5 z
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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( D& b4 _- ]) H1 E0 } 2．鎮靜安神公仔箱論壇4 H7 ]/ j' |6 H( l4 L
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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" a' B e* N, I3 u, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．利尿消腫% f. w+ Y) W! y, l, a q( ~
* x( J( a# a0 H6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。5.39.217.77:88988 ~6 g j0 i6 G; `
% G( n* x$ k0 b7 [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．防癌抗癌
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' ?- l. |6 G, c7 l3 h# D 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5.39.217.77:8898) d' _6 N3 Z: Z/ w; d
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5．養血補虛
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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' i& O9 s. {6 F. {; M+ Y 6.清熱解毒
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# F; N/ }3 c+ x2 @0 B5.39.217.77:8898 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。公仔箱論壇) I s+ z! a8 B' ] ^ g
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兩款芹菜食療養顏美食：5.39.217.77:8898) n0 j$ K. y4 t) s4 z$ E2 k- l
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蜂蜜芹菜汁公仔箱論壇& Z" b% N% C5 A+ B% I! y$ l' d
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
3 {. D& S0 z$ Z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O7 u; p& k) `# c1 C+ ^公仔箱論壇 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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: o2 E6 y+ x5 D( z/ Y9 B公仔箱論壇 西芹百合tvb now,tvbnow,bttvb( E6 w) E# {9 A& x
# P) f* C0 ], |. [' D( Y 材料：百合、芹菜、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 {" r) v2 _# Z9 g* s7 L
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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+ U0 L# `* z, ~! j; w: u公仔箱論壇 芹菜清涼鎮靜面膜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) H* s) N0 z3 G/ L8 G# q
7 X/ @, E* M9 k# r/ u" atvb now,tvbnow,bttvb 材料：蘆荟、芹菜各適量。
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。tvb now,tvbnow,bttvb) g3 w9 ]6 z7 T2 e' [* V0 b5 y% v
+ g5 O; U" z/ h+ }; l# d( f公仔箱論壇 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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