芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。5.39.217.77:8898- X! |* X2 } w9 T* s
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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1，平肝降壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* F; W6 P( P7 l, K) n
+ F+ }; X+ v9 a9 W0 i! Ttvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。公仔箱論壇1 Y; g) W N' {5 p
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2．鎮靜安神. F4 I4 B! P P* X# M* @
5 d2 g( |, v9 H0 T* i% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。9 B+ q2 a* O5 Q( s/ U$ J
& Z/ x" K% Q& \0 O) E公仔箱論壇 3．利尿消腫0 f2 {- C$ [& x- l& s
3 ~4 i$ Q7 Z5 G5.39.217.77:8898 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。tvb now,tvbnow,bttvb& x7 q1 ^, ^. I/ H, N# T
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4．防癌抗癌5.39.217.77:8898/ D p1 E; n1 G8 T$ `! T
' A7 v! ~, @( K, e& ?+ Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
) E! E( l3 [& G9 I2 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# B4 {0 A1 X+ h# H" K
5．養血補虛
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。5.39.217.77:88987 c9 k& l* R. N" p
+ E( D; t1 |- d( w/ t0 K4 Z# t5.39.217.77:8898 6.清熱解毒
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1 L+ }: ]9 z: ]# P5.39.217.77:8898 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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. A6 r: k9 A: U& A+ e公仔箱論壇 兩款芹菜食療養顏美食：
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蜂蜜芹菜汁公仔箱論壇# y$ w1 t* l0 Q o
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
, S# L# d/ p9 [5 n- d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& v1 w& x d$ A$ |9 q9 \# K& V
做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。5.39.217.77:8898) G7 ]" S. N5 ?) S7 A( n/ m7 F. P
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西芹百合
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- h) B; Z+ R( M1 b* [0 h 材料：百合、芹菜、鹽適量。& A4 P2 @# c9 d+ a. b" Q$ m
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。5.39.217.77:8898& I4 l! m2 p) p7 s
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。1 [- d5 m" p5 T% w: ?
& ^+ r: C& m9 ^8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜清涼鎮靜面膜3 Y7 R e# Q4 T% I( s' y4 P
& I. P( D" |) n( M' m# j- [7 U5.39.217.77:8898 材料：蘆荟、芹菜各適量。: i, m+ q$ a1 g" F: i
2 N$ C3 h+ W8 c5 K! F5 d& K5.39.217.77:8898 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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4 k4 C8 B2 }* @3 {6 Q0 l 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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