上班途中若不趕時間，我喜歡避開擁擠的車陣，穿街走巷騎車，迂迴繞路。
3 O' f. D/ k& V% k5.39.217.77:8898片刻的寧靜能讓窘迫的心情舒緩，也因為這樣，意外發現有別通衢大道的小巷風情。公仔箱論壇+ h! @: _4 o+ ]
其中，我特別關注藏身巷內的小小店鋪，總會好奇：遠離市集，他們如何營生謀利？如果不是自宅還要店租，那就更難維持了。公仔箱論壇4 W" W) n% C& M) o% m. h3 Z2 [
●因來不及而遺憾 T8 t7 F+ V- _/ ]
清晨路過，有一家小吃店老闆幾乎每天固定會在門口切蔥洗菜，別人晏起睡足，他則是趕早備料已成習慣。按理早起的鳥兒應有蟲吃，生意想必還差強人意。
1 u0 S( B% o4 l0 k% @) I( _tvb now,tvbnow,bttvb基於好奇，假日中午時段，我刻意繞進巷子察看，顧客竟寥若晨星，少得可憐；即便祭出大紅招貼殷勤攬客，顯然也無濟於事，是廚藝太差還是價位偏高，不得而知。
7 \* j- D3 T+ `公仔箱論壇某日正想前去嘗鮮，以明內情，不料門口貼出歇業公告。細看內容，謙和委婉，不卑不亢，毛筆字跡工整講究，看得出胸藏翰墨。) P5 d4 j! t. |; w; S1 t+ \7 @2 e
老闆忙進忙出，忙碌搬家事宜；一旁的我則皺眉凝思，悵然以對。
, s2 D0 v! N" {9 ?未曾光顧，總覺得遺憾，真希望他退出職場，純粹只是退休享福，而非出自無奈，才熄燈走人。
! g' _' m1 b4 U/ Y) [" F1 ytvb now,tvbnow,bttvb●完美的下台身影( q u- t0 |; A8 r
相似的情境，幾年前我也碰過一次，差別是沒有留下遺憾。
8 ^/ Y) g$ E I: O主角是賣魚翅肉羹的中年男子，從全新的攤架研判，可能擺攤不久。選在永和國父紀念館附近設攤，想要存活並非易事，尤其初來乍到，口碑尚未建立，創業維艱，可以想見這位老闆當然是全力以赴。但天不從人願，苦撐一段時日，生意始終未見起色，徒有一身手藝也莫可奈何。& C7 R. k3 W/ h! p h+ c
第一次，也是最後一次上門消費，他的生意剛好差到極點，幾張桌椅空無一人。無須等待，老闆很快就端來一碗魚翅肉羹。淺淺的陶碗裝盛，淋上烏醋，香菜點綴，輕嘗竟是出奇美味！誇張的形容是「一味入魂」。好像放心不下，這時老闆忽然走近身旁，面露愁容怯怯告知，隔天起將收攤，另覓他處營業，邊說還邊彎腰致歉；我只能迭聲讚美，萬般不捨地送上祝福。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) f% S3 k' [9 V+ I
類此下台身影，做到完美而不矯情，誠不多見。最新的案例是從媒體得知，嘉義某位年逾八旬、擺攤超過一甲子的老翁，因仙草冰攤位後繼無人而決定歇業。怕客人不察，誤以為只是暫時休息下次白跑一趟，於是他不辭辛勞，每天顧攤一一告知，也藉這個機會感謝熟客多年支持。5.39.217.77:88988 r% z, }2 r1 C& M4 ~7 q
其實他大可輕鬆貼張公告了事，何須大費周章，敬謹看待。由此可見生意雖小，買賣之間的應對進退，老翁仍有所堅持。那是敬業的表現，也是商譽的看重，更是對從小吃到大、讓他得以一家溫飽的顧客，用行動致上最深的感念。人情的淳美，在這一刻更顯珍貴。
2 M% O) M9 a" T4 o4 }. {公仔箱論壇有些店家，開幕時張燈結綵敲鑼打鼓，唯恐他人不知；結束卻無聲無息，連隻字片語都沒有。慎始亦須慎終，沒有行業之別或大小之分，面對衣食父母的消費者，敬業樂群，誠實守信，難道不是每一位經營者該有的態度？
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發表於 2014-4-6 08:59 PM
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