上班途中若不趕時間，我喜歡避開擁擠的車陣，穿街走巷騎車，迂迴繞路。
# n& G* Y( x8 J片刻的寧靜能讓窘迫的心情舒緩，也因為這樣，意外發現有別通衢大道的小巷風情。% W/ D1 n! }; u- ~" n
其中，我特別關注藏身巷內的小小店鋪，總會好奇：遠離市集，他們如何營生謀利？如果不是自宅還要店租，那就更難維持了。tvb now,tvbnow,bttvb) }6 Z& x. F2 P2 H, k
●因來不及而遺憾
3 m# ~0 k. C4 t8 d8 }/ z, Gtvb now,tvbnow,bttvb清晨路過，有一家小吃店老闆幾乎每天固定會在門口切蔥洗菜，別人晏起睡足，他則是趕早備料已成習慣。按理早起的鳥兒應有蟲吃，生意想必還差強人意。
9 U" i% c5 r$ }, o( S" l' X基於好奇，假日中午時段，我刻意繞進巷子察看，顧客竟寥若晨星，少得可憐；即便祭出大紅招貼殷勤攬客，顯然也無濟於事，是廚藝太差還是價位偏高，不得而知。tvb now,tvbnow,bttvb( I& X) g' J/ |, b. n8 b1 I$ q
某日正想前去嘗鮮，以明內情，不料門口貼出歇業公告。細看內容，謙和委婉，不卑不亢，毛筆字跡工整講究，看得出胸藏翰墨。
& ^0 l$ b }* H' O$ p$ n0 _老闆忙進忙出，忙碌搬家事宜；一旁的我則皺眉凝思，悵然以對。公仔箱論壇" C* [4 h {, |" l7 N2 `- Y
未曾光顧，總覺得遺憾，真希望他退出職場，純粹只是退休享福，而非出自無奈，才熄燈走人。
9 a; \3 N6 o$ u7 W7 C: P4 etvb now,tvbnow,bttvb●完美的下台身影tvb now,tvbnow,bttvb- m; N/ n1 Z) G# G7 v
相似的情境，幾年前我也碰過一次，差別是沒有留下遺憾。5.39.217.77:8898$ ^3 e( ~& S$ f2 A0 b6 s) @& C
主角是賣魚翅肉羹的中年男子，從全新的攤架研判，可能擺攤不久。選在永和國父紀念館附近設攤，想要存活並非易事，尤其初來乍到，口碑尚未建立，創業維艱，可以想見這位老闆當然是全力以赴。但天不從人願，苦撐一段時日，生意始終未見起色，徒有一身手藝也莫可奈何。 {( l, Z: c$ o2 ]) O
第一次，也是最後一次上門消費，他的生意剛好差到極點，幾張桌椅空無一人。無須等待，老闆很快就端來一碗魚翅肉羹。淺淺的陶碗裝盛，淋上烏醋，香菜點綴，輕嘗竟是出奇美味！誇張的形容是「一味入魂」。好像放心不下，這時老闆忽然走近身旁，面露愁容怯怯告知，隔天起將收攤，另覓他處營業，邊說還邊彎腰致歉；我只能迭聲讚美，萬般不捨地送上祝福。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z k* S8 h- O2 B
類此下台身影，做到完美而不矯情，誠不多見。最新的案例是從媒體得知，嘉義某位年逾八旬、擺攤超過一甲子的老翁，因仙草冰攤位後繼無人而決定歇業。怕客人不察，誤以為只是暫時休息下次白跑一趟，於是他不辭辛勞，每天顧攤一一告知，也藉這個機會感謝熟客多年支持。
& | s- I: d, ^2 p9 { v其實他大可輕鬆貼張公告了事，何須大費周章，敬謹看待。由此可見生意雖小，買賣之間的應對進退，老翁仍有所堅持。那是敬業的表現，也是商譽的看重，更是對從小吃到大、讓他得以一家溫飽的顧客，用行動致上最深的感念。人情的淳美，在這一刻更顯珍貴。
( x1 x/ n5 B0 \- i; `5.39.217.77:8898有些店家，開幕時張燈結綵敲鑼打鼓，唯恐他人不知；結束卻無聲無息，連隻字片語都沒有。慎始亦須慎終，沒有行業之別或大小之分，面對衣食父母的消費者，敬業樂群，誠實守信，難道不是每一位經營者該有的態度？ 5.39.217.77:8898) u" K( c" r) K5 @* t" w
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發表於 2014-4-6 08:59 PM
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