[中式食譜] 雙璜生抽豬腱湯

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材料
豬腱  250 克、蠔豉 100 克、眉豆 60 克、南北杏 10 、薑 6 克、冰糖 6 克、水 3 公升；
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醃料：果皮 1 片（浸軟）、雙璜生抽 1 湯匙9 H3 [) ?* A$ n5 z) S# f2 _
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1. 豬腱洗淨後抹  乾，用 1 湯匙雙璜生抽和果皮醃一晚。) l0 D+ Y. Y, r- z+ r

2. 南北杏、眉豆、蠔豉預先浸清水一晚。& |; d) G8 M7 k% ~
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3. 豬腱汆水，盛起隔水備用。在煲內加入水，煲至滾後加入所有材料，先大火煲滾，將泡隔起撇淨，之後轉小火，煲個半小時，按個人口味，加入鹽和雙璜生抽作調味，比例是 1:2 ，再煲 5 分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 U2 U& X! c# n+ g* z- a8 y

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豬腱可切粒，縮短至醃 1 小時。

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