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$ f ~! ~5 _, u1 L5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb% r0 s' z- w& \0 b# g
豬 腱 250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；
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3 A# b6 I5 w& v8 U3 {. {醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙公仔箱論壇6 { D! \3 V. m
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 G# w; A& _2 V1 b4 |) `
+ i, F' r7 Q6 }: q; k1. 豬 腱 洗 淨 後 抹 乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。% @6 p+ D% H/ @$ a$ o! @
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2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 V8 A) v \: S9 k$ A
7 ~* R3 n/ D# c+ H/ [4 f, ? ` ~7 e公仔箱論壇3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。
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" m, \8 N0 o4 F貼 士
8 ]; ^3 s$ D. L- ~tvb now,tvbnow,bttvb豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。 |
發表於 2008-3-13 10:54 AM
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發表於 2008-10-18 07:22 AM
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