菜譜特色:
% [! @2 Q" B4 u1 i: h公仔箱論壇
( P- _2 L4 A* o6 |公仔箱論壇 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。
K* C& W" N/ y
% L( h! K) `" B9 z$ l' ] 菜譜用料:5.39.217.77:8898( L1 k$ S4 h# W% C
, T4 }, c& V/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
) D! Z1 x v. B% O8 G* B0 ?5.39.217.77:8898
- B. _" @$ J m2 j7 L( _+ _ 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。
4 ~, C3 a, `4 \" C; {+ L* ?' V7 [1 {' e2 t2 D3 X2 {! J6 ]2 z/ S
菜譜做法:
. n0 ]/ m+ i5 u7 B. a( @( ]! X+ b5.39.217.77:8898/ {* R& c! e, v& `
1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）
4 z! b* X) t4 _+ M' C2 L- b公仔箱論壇
% Q5 [0 k! g6 L# Z5.39.217.77:8898 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。6 l/ R9 U5 I5 P/ P- u. Y4 ^
4 Z, H& ~( K! x7 O; }! l& `
2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；公仔箱論壇) `, i D' d3 n! S% M- h. X! o
1 F( a$ k4 `3 i& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
* C7 g6 c# l/ h) E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 E6 s6 O: G' {
3.鹹蛋黃煮熟碾碎；tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 e" ?( r; k* A$ X7 j; S8 ?" m
$ D( i- |& s+ G% n
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
, N$ x+ l( [1 |# }2 b. A1 I: P
$ C3 n; E% ?% q* z9 z 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；5.39.217.77:88986 Z0 z9 p/ V$ H6 _! W
tvb now,tvbnow,bttvb. g3 y' |/ w$ `$ u* p7 _
註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 \: ~( j" E; |% n
) {) P5 c5 {# Y& ^! b; l; p
6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。- v1 w# P5 z+ p
5 G5 S+ g/ r6 d: A3 y+ u5 c) Q 小貼士:+ |3 h0 _8 X3 V7 K
3 s; B3 ~9 r7 p }; |% H$ e& P 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
& z" {3 Y. p' V( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R9 e4 F0 P) J" ^ 
% ]1 x: I# S! V3 _/ h" ^1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A Z. B, H6 r$ j$ E) n 
; a r. g( X! z3 H公仔箱論壇
( b2 j( t+ d2 k' V% F公仔箱論壇  4 H2 c+ U) b# G. _. N9 z1 U3 d
- P4 v4 J' q* x* d7 o
 |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
