菜譜特色:tvb now,tvbnow,bttvb! ?' L, l/ k4 c* s- U
$ f0 f9 f' K3 `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。
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+ w& ?) l! U. k5 U' [/ Z" Z3 U5.39.217.77:8898 菜譜用料:% ^/ E: F! _4 e( R& Z8 A
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原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
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2 I6 l* |( @8 x" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。tvb now,tvbnow,bttvb, w) I' J& f7 n% V7 S
7 U- D6 [8 d6 g* d公仔箱論壇 菜譜做法:/ N3 u3 d5 I1 u5 ~
+ d- r: e' ]( p7 o ^: V; Q公仔箱論壇 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）公仔箱論壇! ?6 G/ Z4 C. b7 L/ p" i( w
+ P" `% P, @. b: j1 ~$ a# f公仔箱論壇 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。
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6 Y; P Q% N. Q6 t5.39.217.77:8898 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；. F! }6 \( E& K3 N$ Q" s
) K+ E0 ^% N" e6 h. ] ftvb now,tvbnow,bttvb 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
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3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
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4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；tvb now,tvbnow,bttvb$ v) G, s) N! G+ M' n
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5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" ~8 z) d8 Q( [+ [* D0 z6 `
" j& J: `5 {3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
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% a+ n6 k/ e: B4 E& n+ f+ I% etvb now,tvbnow,bttvb 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( b9 _$ {2 b# J% p' S I
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小貼士:1 e0 i' @. `, X( P" O
6 n- t/ m7 u( i$ e% ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 / p P0 Z8 d; {
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發表於 2008-3-12 10:46 PM
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