菜譜特色:
?" P* B5 m" K6 e' a0 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" D( D. V6 @2 n' k
以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ Z3 ?- W5 b
1 A5 v$ k& u' ~ 菜譜用料:
: K: N/ B8 r! I- k0 j0 s+ m8 r' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" p6 {. p& @7 l% ]# { @
原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
6 u2 |+ Z9 B* u. R" h公仔箱論壇/ v) H, F# q3 t, K
蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。( m' M$ J/ M$ c+ B3 E! G. T" {
" q" k1 {9 O( @1 z. n7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜譜做法:5.39.217.77:8898& @/ ]4 \" y1 J, \
tvb now,tvbnow,bttvb; @4 F( l' U: \/ @; `
1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）
# G, X7 z1 {% I# R) O: {0 L: L+ [# ^
註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。
) Z6 L9 d- \5 e+ {
, P3 ?" p+ ?& q5.39.217.77:8898 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；公仔箱論壇) e$ r1 L5 z" z* g/ H) G
5.39.217.77:8898/ l( P x6 S+ K/ g! k& D
註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。公仔箱論壇7 u# C6 o8 n) T# o
8 i; I- v2 B3 M; c7 n/ N2 c, A$ R5.39.217.77:8898 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
Z0 n5 F: r' ptvb now,tvbnow,bttvb& E K1 s p6 K* j7 V5 D
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 ~# O3 }) B2 r, Q
! P. f; s9 Z* x6 J公仔箱論壇 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" O0 A; B1 ^- z) k* I
5.39.217.77:88987 \& Q: Y/ O) a! D1 ^/ C0 T0 P5 m
註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。! t9 k/ }( Z p6 E$ p
2 f1 R4 T1 @ z. W2 ? 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
( k* l0 o% ^1 f+ @1 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 }$ a8 u/ m! W
小貼士:
5 b* H: \3 A2 ]1 k公仔箱論壇
7 X; B! l% O+ e& w' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 : ?8 }9 ]7 z# N6 k. {) A" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 b2 m8 `6 ~3 f9 T
! p( e( K# I# rtvb now,tvbnow,bttvb8 o$ O( ]1 Q5 J9 Q( g% K( M
 ' \0 z- `% f( b' ?
公仔箱論壇( `7 J; \3 Q% r( J9 D9 z
 ! o( E9 }& b$ ]! K2 T2 P& x9 K
tvb now,tvbnow,bttvb& }+ R" ?" v0 n9 }- O' T8 @
 |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
