菜譜特色:
/ \8 y0 D) V- m; b. w7 T7 f6 m/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p- B7 Z# z, w! z! h+ d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' A8 t8 |# Z! [7 @% Q
5.39.217.77:8898$ P7 G% K6 b: ~
菜譜用料:
- I- }8 [3 m9 d; X/ V! {& {tvb now,tvbnow,bttvb* A: p" O/ i$ m! r
原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
9 v. } j' Y* ~5 a5 E) {3 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 c2 p3 A! n5 h) `9 M8 t6 u( @
蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。
# k) v. t2 v; b! M0 h" o) g( C4 |公仔箱論壇# s0 Q# d ?# M$ z; t) K& J
菜譜做法:
* s7 J8 D5 R2 U6 z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U7 e+ L+ A7 l V7 s% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）5.39.217.77:88989 k" j$ e. j" i) k
) N4 L; e9 A' \$ S+ R; a# B公仔箱論壇 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。* I6 L8 O7 y E I1 @( ^
公仔箱論壇* G' ]" P$ B# h4 P* F/ c1 l
2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；
; M" L+ o5 i) n5 @6 N
" I" E1 }* R/ G" t+ N1 t公仔箱論壇 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。tvb now,tvbnow,bttvb& D+ M7 X+ s- d$ L" ]2 l! B( A. B
5.39.217.77:8898. l0 c5 ? Y2 r _8 P6 F3 p7 B
3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
2 [- e% x7 }4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) u( a. \# w0 c1 L1 ]" @0 {
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
5 G2 r: H( v: d1 `4 g- t+ itvb now,tvbnow,bttvb
% q+ a7 \* G/ X 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；
, E/ B! @1 N, | g: a E0 h公仔箱論壇
7 ]# O E- o" j3 M- Q# L+ D 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! m9 p& _) E* X& |7 Q& l
tvb now,tvbnow,bttvb) {, h6 E+ ?* P" Y2 b
6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: I E3 t3 H( {) q
2 ]5 T+ O- O+ v. r' Y! S公仔箱論壇 小貼士:5.39.217.77:8898$ K, T! ^' M& f6 i0 o
6 F: h+ D- V1 w4 K9 q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
# ^9 @ G3 _' a
9 ]% k, P: U& M 
6 ~0 l' P/ f4 N- x( F) F公仔箱論壇
% r* X2 U1 s$ a: p' H+ ctvb now,tvbnow,bttvb  " x6 p" F2 {9 @: q; o: p8 d, h
5.39.217.77:8898; r' R5 A6 p" A! m5 D
 公仔箱論壇% Z) e( i( B! x- X& c. ^
1 V1 l5 V* M+ K5 |" V o( s" b  |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
