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材 料2 t- |: ^0 o9 P% A* e h
雞 1/2 隻 、 冬 菇 5 隻 、 紅 蘿 蔔 100 克 、 青 椒 3 個 、 鮮 白 果 1/2 杯 、 麻 油 2 湯 匙 ；
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醃 料 ： 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 汁 1 湯 匙 、 日 本 料 理 酒 2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 適 量
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5 E+ ]& q/ r' F+ a7 E, X做 法( O" E3 b( N4 T, ~
1. 雞 洗 淨 切 件 ， 加 入 醃 料 醃 約 30 分 鐘 。" o0 ?( v, O. u
! q1 m; G3 h) }; `( G. s% m; G7 j3 U1 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬 菇 浸 軟 去 蒂 ； 紅 蘿 蔔 及 青 椒 切 一 口 大 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 下 麻 油 爆 香 冬 菇 及 雞 件 ， 倒 入 醃 雞 料 後 復 蓋 ， 以 細 火 煮 約 10 分 鐘 。
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+ K( l# G2 u7 ~% x! t' O' A4. 將 紅 蘿 蔔 加 入 鑊 中 拌 勻 ， 復 蓋 煮 約 10 分 鐘 。5.39.217.77:88987 _/ H$ `8 r% \) { t" l U ?% i
/ r8 ?) m1 U$ P5. 最 後 下 青 椒 及 白 果 ， 轉 大 火 炒 至 汁 料 收 乾 即 成 。
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( ~7 ^, O; T9 B1 Y- Ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* D. X: a, p7 h' o: x
如 家 中 沒 有 日 本 料 理 酒 ， 可 用 普 通 米 酒 ， 加 入 少 許 鹽 調 味 便 可 。 |
發表於 2008-3-12 10:44 PM
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發表於 2008-3-13 04:03 PM
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