韓 國 菜 - 蛋 煎 海 參

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7 `+ O8 _, i4 w# t8 {tvb now,tvbnow,bttvb材 料
7 E3 y1 Y3 N0 ~海 參 1 條 （ 已 發 ） 、 豆 腐 渣 4 湯 匙 、 牛 肉 碎 165 克 、  花 適 量 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 ；
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+ ]. L8 Q' {/ {8 f4 l3 Q6 |公仔箱論壇調 味 ： 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 豉 油 / 醋 各 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 o' t, ]- P, K$ @/ q
1. 海 參 洗 淨 切 件 。: o( N) o* }/ U1 g7 j+ U

0 W1 `% m7 G" I2. 豆 腐 渣 加 牛 肉 碎 ， 下 鹽 、 胡 椒 粉 及 蔥 花 拌 勻 成 餡 料 。
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3. 雞 蛋 打 成 蛋 漿 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb( M5 n) d/ Y! c4 r: h
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4. 於 海 參 內 側 塗 上 生 粉 ， 再 釀 入 適 量 餡 料 。tvb now,tvbnow,bttvb  A0 l1 e3 u0 Q+ V' |. E

, @' e$ e% M: y; _5 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 釀 有 餡 料 的 海 參 蘸 上 蛋 漿 放 鑊 煎 熟 。
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6. 將 豉 油 和 醋 拌 勻 伴 食 。公仔箱論壇# D2 V0 j' P5 x: x; w9 o% k8 x; l

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可 用 檸 檬 汁 代 替 醋 與 豉 油 拌 勻 ， 同 樣 有 助 帶 出 海 參 鮮 味 。