蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜
2 K, H1 l S0 X9 V公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。
+ Z* p# S5 N2 T" h+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
2 l6 C- Z6 F/ R+ I* t7 w0 J o 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，0 ^0 J9 y2 Y9 g, R# x
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。8 y% T- o" G/ r1 s
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ x; ?/ x2 M8 o; D5 ], Y
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
% X9 o% v1 {9 V6 ^4 n5 ^ 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵tvb now,tvbnow,bttvb( F5 v3 E R/ l, ~
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，5.39.217.77:8898) p4 v+ `, ]0 S4 C+ w$ y: ]4 o
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 |) P5 w( C/ O
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，tvb now,tvbnow,bttvb: i9 E% Z% S9 `7 j, }
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77:8898' `; ^- L! T3 f) {! O6 S1 ^( f
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇/ X/ ^8 o; u$ E( b4 f
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
; ~& l3 F- u# p, t5 p 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
4 I* ]: ?9 d, y- F% T 經期及脾胃虛寒者別吃。
7 E* @- { ?& d公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
G ^# I3 W( C7 w" N, ` 茄子食後會中毒，不可進食。
2 w6 C! {% V0 X g; M5 f, S 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿5.39.217.77:88981 p8 k Q4 i3 O! }# k" Z
吃。5.39.217.77:8898- }* H8 {" u$ \) b/ o
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● 3 芋頭5.39.217.77:88983 X% B' I4 _* n F1 G
有痰、過敏體質者不宜。
0 w: A4 q% J3 h1 W 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5 i* U, |4 j7 T- l: C
痰者不宜吃。3 [# h# m9 Q- M8 [+ O
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
- e- F1 m5 ^& [0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。6 k' f1 e/ J" T- u
但過敏體質者最好少吃。5.39.217.77:88982 l0 z* n7 l9 V T) t6 l: t/ d
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! h' e3 @* A. T% |0 X; W5.39.217.77:8898● 4 韭菜( I" D, f* S* {2 h e' I
性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 A7 ^; \" w7 Z
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb& @0 A8 A& y% j! W; O/ M/ w8 L' I
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ k! i( f6 V* k
不宜進食。
: M) R; J' C9 Y% J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 i: }* o& w- f" C
腹脹難過。
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5 i/ F# P3 l& I● 5 菠菜5.39.217.77:8898' w4 I. D- E& O9 w0 ~
避免與高鈣食物同食。
6 t: I$ A" F# x! x 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，0 ^' B8 O2 u7 b. B6 d( `1 d& H6 N
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
4 O2 i5 S. ^! a5 [6 h& Y5.39.217.77:8898 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿5 b- \$ N R/ s4 n9 K' o
吃。
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● 6 白蘿蔔公仔箱論壇1 I! |% O% T Y, \% |
慢性胃炎等患者要避食。
* F; S9 c% \# `/ `* Utvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
9 i* |/ ~- ]2 M5 N* M) | 腫……等患者均不宜多食。
$ H% M o3 A$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
. Z$ U) g, c5 }tvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
* t( J9 N6 G! [/ Q S/ i 婦科腫瘤者不宜再吃。
1 U0 M+ m. [% D( V: U 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
0 ~- Q* }' X) j: v9 A 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
8 p$ g8 P6 C. }# a+ W5.39.217.77:8898 宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ h' r& w5 o+ A4 O ~
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑
0 G$ _/ p* }3 o6 {4 w2 ~7 N 薑一腐爛便要丟棄。
3 |4 X3 ^' a: Q$ h2 ?8 d% `: E 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
+ B, _1 q4 V1 K# x" N$ [ M( ^5.39.217.77:8898 部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 b0 r, u' `; ]
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，. u1 u1 b& J. h) d5 t
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: u8 [ E# S$ e
因小失大。
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$ a% t ?7 a) t% y9 j7 D. m4 A* U4 n● 9 馬鈴薯公仔箱論壇3 |$ O A# w s: `
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
4 |' Z0 z- V: q" ]. n4 {- e7 c! a公仔箱論壇 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
6 n$ `$ X e3 v' P, R4 U; ?5.39.217.77:8898 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
- |0 z# g, I8 F9 H4 o 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，- k' G: x: V5 u7 b$ D% `
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇! G: i- a& a3 V' h5 l* k
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% B% t4 I4 b$ e+ Y C' e! A: S5.39.217.77:8898● 10 番茄
0 l5 d) _( i) ~" ^+ x* b公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。
3 m! v& c1 z4 a. \5.39.217.77:8898 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 b; z; ?+ U2 T
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.77:8898; c- s, B& { u' \# d. k S& U
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 D2 s( W( T0 C( f/ |4 Q
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2 E2 T- u6 L9 r* H6 E8 s公仔箱論壇
9 Y D9 q, i- K, Gtvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的公仔箱論壇9 D3 E+ N& x2 |0 B9 Q$ ?/ H
而且也不是隨便挑選就行
% M! O, [ a; w; z% E t5 Z d0 m/ Z5.39.217.77:8898 還是要注意一下相關訊息6 Z9 H' T5 X# u/ O5 U
才能吃得健康!
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7 w. h" B$ v; q" B+ }4 \5.39.217.77:8898轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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