蔬菜正確的吃法
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8 h1 n1 ^' u: `" r● 1 金針菜
, A' i% j7 N* l0 r. P- n( A: x @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。
8 J! k8 S7 ?6 b$ w4 a8 |# Y' `4 }5.39.217.77:8898 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
- E J: a z. Q 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇" ]1 y m& u2 k) H6 o
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。5.39.217.77:8898% j3 T, _9 j q0 f% C4 t/ C
進食大量的鮮金針可引致中毒。' v* B2 F" I2 V) i! y
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
3 p) P, [+ c( d$ t5.39.217.77:8898 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
, S# \0 V+ m: A8 L/ N$ A8 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 N: y9 s. R2 `8 G5 a* F
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
: A: b9 c9 @1 H! @( q6 u) F1 S 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.77:88985 Z" ~) {5 ]& l6 {# y
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，) I5 g, j8 \6 C
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
+ R3 s- ^( d' X9 S' x5.39.217.77:8898 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
5 j6 U$ N9 z5 x9 H" ]2 j. h htvb now,tvbnow,bttvb 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G O* ^& z& U& `0 n" t8 D
乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; f+ w; `- S! Z
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% n1 @; z- G- |% n2 l2 F& S+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 \7 L; r8 ]$ D7 W# q) o4 L
經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 L' W' {) F" \( ~* b
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的& j. Q# I* N4 Z8 t5 ~! ?) V
茄子食後會中毒，不可進食。
& \- m" I: D$ c6 ^& M; N `, j 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
$ f' b8 w: s, e- n 吃。
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● 3 芋頭
3 M9 O( I8 B/ j9 F 有痰、過敏體質者不宜。
! l0 R3 H! C; x- s公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
, b* l) f, q$ k7 j& T; k k 痰者不宜吃。2 A/ q. d) m! P
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇8 d$ C* B4 J) C: f8 R8 _
煮前不要故意洗掉黏液。
+ g, a2 }9 K3 m6 {: P# f1 ^公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
- |# i5 G _' w$ S( P. @4 ^公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。+ L# v& Q5 k; J9 K3 K- \
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.77:8898- M& ~4 g2 D6 z0 d6 D# [5 l6 ~
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
! l2 t1 j/ Y8 ?4 ^4 Q2 l 不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb9 f; K. I" a: K: ]& O
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會5.39.217.77:8898# E3 F) H* }, B" ?- b0 R# d' g
腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 U( C8 a7 c# E2 Q* |
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● 5 菠菜公仔箱論壇% D! ?: K* }- n
避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* L; k q5 P) ?' I K
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
' i( R. \2 _2 ^4 {' |: w* C 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，3 ~. h8 u& f: }2 C( ?, l
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
9 {( k! O- V; D7 V/ Y) M9 Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb 吃。, `. O& W& y. b: D8 B2 t6 u
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& o* B4 l; O/ a$ z+ x& l0 b公仔箱論壇● 6 白蘿蔔公仔箱論壇- S' y" j3 I0 p5 I5 U
慢性胃炎等患者要避食。
7 ]1 {& Q8 j* x' q/ l公仔箱論壇 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
! P; G: \: ?8 b; s W. [$ ^4 X: p公仔箱論壇 腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇6 f+ V O/ h" {# f" `( A" G" ]
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇! S2 I) c9 ^* q4 r9 G1 I- h
時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
; A$ P% ?. d5 B4 q; b6 F. Q公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇) w% w) n6 n' S4 }# f( y2 ^( Q) X
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
; M( k1 L% A( O u7 P公仔箱論壇 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子公仔箱論壇8 E" e+ o9 \, K* h6 W! v
宮、卵巢、乳房）者，
! G4 A( l7 P7 i4 ftvb now,tvbnow,bttvb 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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4 z$ E0 S: n# a, [. `5 i● 8 薑
# R# |% B( e hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。
( O+ H- r! F' P$ P: V1 K9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
* M5 Q- E% h+ h- ? 部分用，
# Q- Z; D' D' S" U9 l) N aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇% z# C5 x+ L! ^( d6 Y2 x
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
2 ~+ W2 R0 [& x# v* ], `! N8 Y5.39.217.77:8898 因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb& U- N3 _6 c& [9 W* [' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 X+ D, n, ?8 I; C" t# N
8 u' t1 i. r e9 i3 D* r5 S5.39.217.77:8898● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* H; J! \# X$ w0 d4 X( G
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. G( T5 V2 j+ J
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
Y3 ]' S1 b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇* @$ z" w$ m- F, P
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
! w- T% Y9 J/ T( [ ] 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄5.39.217.77:8898# q+ P: Z; O V3 k# A. Y* a
未熟番茄含龍葵素。
3 k, q4 g' P9 \ 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
2 r$ ]9 U- f: K6 X$ l1 ? 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，. s5 u) @ @' H! z
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇" |" X6 _& r1 S9 w* R# S ?
$ g- c, T5 m7 x/ I# o/ j, btvb now,tvbnow,bttvb/ u( B' n2 c/ b7 J F! K; `6 m
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所以有些蔬果是不能生食的
" u) \$ {8 T3 p% F* k0 n' M/ x 而且也不是隨便挑選就行) N9 S2 k' Z7 O8 p
還是要注意一下相關訊息
2 J2 A. W7 F) A6 B5.39.217.77:8898 才能吃得健康!
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+ V$ {8 F5 z( \& N! ?0 p轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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