蔬菜正確的吃法
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f9 f5 e+ M; F6 Y) f$ F2 p& a公仔箱論壇● 1 金針菜
: t4 Y# d8 f9 f5.39.217.77:8898 先泡兩小時煮熟進食。
& o0 t5 Z. z6 Y$ C1 F5.39.217.77:8898 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
/ B' L: D# c3 O: X. X5.39.217.77:8898 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
" g# d j0 E/ d公仔箱論壇 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
7 K6 z( K" z( ]4 J o. ^# J 進食大量的鮮金針可引致中毒。
" l5 O7 i: X/ a5 K公仔箱論壇 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，5.39.217.77:88985 \6 P3 D% ?" Z' A- y( L% W. c7 q
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇8 C2 Y7 }8 L8 i! b: R5 O, s
4 s$ B$ n; x# J/ x5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
; s) x2 |. ^+ T2 n4 Y: z \; ]$ c公仔箱論壇 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，公仔箱論壇/ G* K1 q; M1 M! x6 `: W
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
8 F& o/ ^" n! o" r, `5.39.217.77:8898 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77:8898) ~$ R& y" O m* N. _9 O. d" Y
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。7 C. I6 Q) u' o# k% v) O* v
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾5.39.217.77:8898 x/ a5 q" Z0 \; g7 p/ R+ W
乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e R7 J3 f7 q6 W
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● 2 茄子
" b' q y; R# l& Z; m( |' q公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ z8 }' D! H" c
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb! |5 o5 X* n# C& ~) F
茄子食後會中毒，不可進食。
, ?) @. E' y) u; I6 R2 F. O 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
" Z; u# F7 o; o8 D: H7 K5.39.217.77:8898 吃。
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0 G9 K6 ~: u3 Ytvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
! _& y" Q0 I6 T: S5.39.217.77:8898 有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb- }( W1 x. a" O+ E: }4 J
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
! E, n) ^2 T/ c2 M" O4 T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痰者不宜吃。公仔箱論壇/ n: h$ M0 A; J) Q% B
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
[2 |, P6 W7 N: v3 M4 ^5 X 煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ _3 L4 _2 n9 Q b& I; N$ r E
但過敏體質者最好少吃。9 |3 U7 H+ E+ D" I) l( E
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- O& Q o W O! A公仔箱論壇● 4 韭菜
! z! `1 \+ m) I) @3 G! W& F5.39.217.77:8898性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.77:88981 N) K, G/ d% P
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
3 p1 \* U9 v7 Q6 M 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. w& r& M0 R" x
不宜進食。
/ M& y, u/ G6 k" P* h) p' w5.39.217.77:8898 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
6 [ r4 @4 g& U: n, V8 u 腹脹難過。5.39.217.77:88986 D: }# W- E3 E" B, {
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● 5 菠菜
U& ]: ~# ~3 l! ~' [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。# g: v3 E0 e6 y
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
; k0 H& J) Z: P% k4 R- j$ q( L公仔箱論壇 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇, L' C$ j k2 \( Z
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
- i" r. M6 \) ?% g 吃。
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● 6 白蘿蔔
" t3 t+ h0 H4 l( w/ _5 r5.39.217.77:8898 慢性胃炎等患者要避食。
. z' Y' N! B) d+ e+ N$ W9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
! p( P$ K& m* M- V: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb. p; l4 y9 c H0 f; Z. V* O
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥6 W) o. q5 B; K4 u) `& \, S
時，要避食白蘿蔔。7 `1 L, u/ u& A3 b1 `* r+ V
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● 7 山藥
$ \% k5 g8 a4 t g8 O( l 婦科腫瘤者不宜再吃。/ k- j4 k. a0 Z, `9 _ a
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。( ?; J6 [7 }" h" D
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子tvb now,tvbnow,bttvb( R6 P+ o# |1 R$ {- c2 m( n
宮、卵巢、乳房）者，' d! e! a# i& p' F) a
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑+ h* |9 ~) j/ }1 k7 D, i
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 c8 n- B# w7 P* ], R7 a
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的公仔箱論壇% a; n- o, ~6 G- ]" b8 N
部分用，5.39.217.77:8898# `# U$ j8 y0 g( N
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，; K# g% h7 @) q5 D1 d
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
0 ^! P) h9 N8 O5 G6 p% T& _1 @5.39.217.77:8898 因小失大。公仔箱論壇* d7 F, _) f8 X' L
- P- ?4 G8 X1 b+ y @6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 f2 c7 I* z8 J. m; N' q
● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ r+ A8 O% k: o$ _. h: e" {
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
7 C9 o q% v- p# o* z 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
. {7 Q$ D" _. o( B9 _* B, e8 z 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
; t* V# E+ `3 ]6 J" c0 w5.39.217.77:8898 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 X# O2 n) i0 {+ c% I
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。* U2 S3 c2 |7 H
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* U! w2 |0 W2 ?) P● 10 番茄/ O" F- @5 t7 X$ S* d9 |
未熟番茄含龍葵素。
) v' M3 a1 p8 _5 \( q, D: p+ A. J7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
4 Q; e# e1 X% n9 G 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
9 d2 A$ Y6 T/ _& ?6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb* Y' ?9 Q9 O0 G2 J; W# Z; _
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$ q; H, ?+ |7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 k% B% F$ u8 g0 Y- Y% ?
而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ u* f# K( ^( c( O5 u8 M* D- E
還是要注意一下相關訊息
3 c; l+ I, v1 n4 a/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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