蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜
% G/ t( B' M+ ]! d5 v& k4 C 先泡兩小時煮熟進食。
9 l H1 j: q- e( b. @& Y! Ctvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
9 \8 h: @5 K7 C# B9 Y 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，* t0 i, B; g9 Y3 K- j
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。5.39.217.77:8898' p) V! j. z/ V, W! I( a
進食大量的鮮金針可引致中毒。 L% ~1 q+ R# ^; c3 U
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
( f0 | w& F5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
0 h! x9 s( x% otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 J. K- S( R8 h- U
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
, r- D4 J! O/ a3 L9 }0 t 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
0 ~# _2 Q4 X6 a% F* J" t* a公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，& J- ?( {- J ?, z8 p! |
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
1 Y* O, Y: ~' M3 P5 n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇4 N6 ~" \# T+ b1 w, G8 [! Q1 y0 h# c
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
: g9 A4 j+ Q! n4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
- j m. ^0 b9 @! m# [ 經期及脾胃虛寒者別吃。
: F! n" F8 z1 b8 H, B7 [1 ?; {5.39.217.77:8898 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
* f$ v- W$ K9 S$ L3 y公仔箱論壇 茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77:8898! J z5 ^% t& s; \: |
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
/ P; I" j. ? B" ]' `: H& a( J 吃。公仔箱論壇7 H8 D# z( Q0 U9 ?& E$ z
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2 M8 H* @. F. I( h: j# O+ }公仔箱論壇● 3 芋頭
/ i+ j# L# `( i. Z {tvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。
. J: X9 x3 B; p% @# a8 L 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有9 p) z( r! D7 n3 u* }: Q! B
痰者不宜吃。
+ V* J! e) Y2 D. R& ~" G7 R 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& ~% N- K; m0 ~: @
煮前不要故意洗掉黏液。
) q3 v3 c/ W$ G0 K 但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇4 {2 t* i5 ^: N' c" u8 {% O6 q
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2 s. ^8 Z. a+ [公仔箱論壇● 4 韭菜2 d. c+ ]+ I: G' H3 p+ O+ H
性溫熱 酒後不要吃。
% X5 K# S N; N9 F9 {- |5.39.217.77:8898 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
$ {1 a/ l' Z! E公仔箱論壇 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
1 W% l: {) I* Q( s公仔箱論壇 不宜進食。
3 z) L$ T$ O1 ?8 \/ B; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* {- y; H! ~# j0 ?2 K
腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb. }: M6 s: G" t, Z8 b8 L( F
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● 5 菠菜
7 n& [! @5 q3 b避免與高鈣食物同食。
f7 n* Q9 d' k5 B公仔箱論壇 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
; S8 K8 R2 X& L 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
) f" B$ H9 I' I" i5.39.217.77:8898 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 j! Q% T r5 X' `" r# J; V
吃。0 t' o5 K0 |$ [& g: ^8 [
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& {: t2 T6 k) p5 p: }" L1 w! I6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔# C0 u ` W3 R5 S
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇( {$ [7 @* t. h1 @- Z/ E
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺) u& ?2 O& T6 E8 O; v$ b1 l- X
腫……等患者均不宜多食。
+ T7 \, Z% y0 v8 o" @5.39.217.77:8898 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 u: X r1 i( H
時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb. [* D' h7 s; a1 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 {0 G' E* m: Z- g! a
● 7 山藥
% y, j- I' A' Z/ E) d4 M9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" y" w" s Y# D
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 {( u7 r, o+ s& }
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子! l/ ?. l( A" r7 ~3 f, N( m
宮、卵巢、乳房）者，% r4 ~& N f4 m2 C( e. }0 S
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb% {- \4 R8 L- g% T$ K2 _6 x
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● 8 薑
$ l3 ?) X: c6 Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb% s9 \: b9 \3 N' Q! e8 o, v
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
( S X, u4 ?9 R/ D$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分用，公仔箱論壇4 t2 y, D, R z' h5 N4 _: c
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb% m% i6 X' }( r& D, A) v1 B8 ~
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb' z6 w4 B$ Z2 L. N7 h
因小失大。
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9 R" z( N3 C9 J9 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( |9 p6 R& x- `3 z' y# ~# a& p
● 9 馬鈴薯
: x' G9 n9 L5 U: ~) I2 _5.39.217.77:8898 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
- R; e3 y: D% I! o. Q6 K 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴; s) N4 ?, f4 t' m
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
# B0 q6 Y& ^, f# x0 C9 \ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，4 x( F* Y$ _' [; M) S
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.77:8898# `) [8 q3 c5 S) L2 n' ~
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● 10 番茄公仔箱論壇- o! s. Q; x, u. S
未熟番茄含龍葵素。
0 t! S' v% L9 w5 b4 B% S9 U( V/ p( v5.39.217.77:8898 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
' I2 ~- E, _& P" ~公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
1 U/ a4 u3 k6 z公仔箱論壇 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 n4 ?9 Z3 P# ~: L6 w
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- k7 B4 ?$ K5 m4 y: \2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以有些蔬果是不能生食的% \. d0 D! ^8 M' U6 r. i8 A& ]' o5 N
而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇 k( U8 e* ]: e9 G) ~: `
還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb. ^* I4 ^& [; V0 M+ \. W' M) p; N! Q1 J
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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