蔬菜正確的吃法
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. a. X6 a3 E+ T( } `● 1 金針菜公仔箱論壇* { i$ ]3 u1 H# k1 k; l! k
先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.77:8898: U# z) i- }+ ^2 \: a1 t, U d
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
& b+ N- R: Q1 a1 W( utvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇1 _; `1 k6 ?7 z" _' B8 F
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
% Z$ j" n* B* C0 y: q$ A, q( ]公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。
2 f* n3 i/ A0 z 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
* `! B, R# o, r1 a5 D! u 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵( S8 w6 L6 I. ^4 b6 p: r
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇! S& V$ j6 e$ \# ^/ X. F
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb1 G: Z$ x! y" j% w6 J; I+ t
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，tvb now,tvbnow,bttvb' ?, L( s1 q0 c. `2 Q) F
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb B3 Q" O2 K: V4 c
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 }$ R) ]4 O& X6 n& {
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
& }8 F* u/ W" i9 L6 ^$ K/ L 乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* Q- ~) F# V1 f3 }; y) p
' d- t* r% N$ b4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, K" {+ E6 d1 p: i
● 2 茄子
, \ P- g% c: q% X3 b$ v z# z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 經期及脾胃虛寒者別吃。
& D; C( l u/ a. Z: i( D/ d 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
- A o8 a$ I) b9 g/ P$ H 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb9 U; K: w( S P1 ^* c0 C* T
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
3 S6 p1 M: C1 E' i+ S9 I5.39.217.77:8898 吃。
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! z4 {/ S" s* t& @9 a5 D0 _
有痰、過敏體質者不宜。
* J$ R4 l8 @' Y& k公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
' Z V1 A/ o' ]. G公仔箱論壇 痰者不宜吃。
2 L$ y# t6 R. y" ` C# t 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb: B0 X1 B* h/ } r
煮前不要故意洗掉黏液。# H4 b5 R: ]' g) `7 R2 A
但過敏體質者最好少吃。
9 K$ d) I- o- @2 m- k1 q' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- m4 |' ^4 z" Y4 r6 W3 H
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● 4 韭菜
) Z- A( P8 o* }4 V8 H8 s公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。
: h6 k& f; G G& d7 H) t 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。7 P! t3 X5 p A2 U. q
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
( _2 z7 {: \* w0 r 不宜進食。
0 V6 _: j0 h' o5 @0 W3 l( p公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
1 [8 G7 c, o r. x# L' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。5.39.217.77:8898( Y# ?/ L3 ?9 z% x) S
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● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 B2 l# _7 f- L" Q3 c1 H5 Z* d
避免與高鈣食物同食。
. M- n2 y- c, W6 f% `/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇" H) }. X$ ^: F2 q) w# b* v
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
& w5 |3 |# w& d/ V3 V. w4 y6 v公仔箱論壇 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿0 ]) d% B& J* Y6 j* I. z' X/ N
吃。
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● 6 白蘿蔔
! o+ {4 X! u# o' _( q# Ttvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。: w- [* e$ o/ H6 u4 z2 V* C/ p
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺公仔箱論壇3 ^: R6 [* _: ?+ L0 D6 Y
腫……等患者均不宜多食。
7 j# C# e3 S9 e5.39.217.77:8898 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥( Z8 x# J! R' ~- G8 A; A/ E/ T* B" X
時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥" A( j- D a. f. Y$ E9 `
婦科腫瘤者不宜再吃。
0 L3 q2 L: A/ V8 ~0 T9 ]$ G公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。. }2 u# M: K3 j4 v. o* W+ K
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
, s# \, d' K* `3 u/ X- d# X 宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ @2 B z: e% t$ r9 X- Y* T$ x: s
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。. h4 C, e2 a. {
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% N/ Z8 L8 q0 n) c6 H7 L4 l● 8 薑
9 t6 f( g9 Q, V$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.77:8898: E; \0 [9 J$ C0 v: p' b. \
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
4 K( `2 [4 q& P U2 `6 F 部分用，
+ q0 M" \2 G& N" Y; G: y8 T 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
/ r, S% H' C1 A9 c- ?# v公仔箱論壇 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
/ d% e: S; e( u: H( [& Htvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
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( K0 ]* P9 `# }& t% L. `2 P W) i( J● 9 馬鈴薯
' M3 U+ l' e, E2 q3 t+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。2 f# z5 v2 o# w9 k: r) P
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇$ o2 _$ f* \- T0 p3 l% X
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
7 u. ^; J! p5 r3 D6 f- I& D) B' a5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
" Z y+ S; V3 {+ Z3 {" j: l% Ftvb now,tvbnow,bttvb 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇: j8 |6 I4 N( l D
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● 10 番茄) @ |2 m2 L: i7 g( U! s
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) \' R* M N, ^, ?
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，' q( S, w% t; m5 F
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
4 D- t$ _: z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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5 U' ?5 f$ q- W( K6 L4 c' Q8 q& o
所以有些蔬果是不能生食的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& e5 ]6 U- |
而且也不是隨便挑選就行
# J* S3 n! m& W5 Q1 H; W 還是要注意一下相關訊息
' p, d1 X" j& d# F5 K, [tvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!
# a* r+ W* j& r% y0 L' J" V5.39.217.77:8898
1 W( v& ]; B! ]$ d轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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