蔬菜正確的吃法
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- C6 x5 T5 }! p/ o1 k% u9 ?公仔箱論壇● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 R8 a7 J+ M( y
先泡兩小時煮熟進食。
7 H4 s$ a4 [* J( c公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過5.39.217.77:8898/ e+ m5 I- M/ r. [1 _
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
! X" \4 v) l( ?* F 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
0 ~* i1 B6 T& G$ Q$ Z$ I' M6 s9 K公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。
. ~" v4 X5 o0 O 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 S- A6 C2 @: f' c* ]: q
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵! e/ p V4 U. B, o
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，3 L1 G0 z* Y% [* {! T( T5 z9 y
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# M+ y; \1 m6 d2 R {; e: v
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
4 N' P# f/ l: [5 Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
% C6 q* _+ X( J9 s* `5.39.217.77:8898 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
( {2 U. T* a- ~8 ?5 x$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾公仔箱論壇: q3 C( _8 A1 u
乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.77:88986 k5 l$ ]- [0 s$ I' G% h( ^
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" ]0 g+ u% C! l9 F s● 2 茄子5.39.217.77:8898% F. Q$ N: p3 {# o8 |
經期及脾胃虛寒者別吃。2 c: {1 m4 }( K6 c$ P( {
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的! l5 c& Z! d( ~
茄子食後會中毒，不可進食。
" d& p/ M/ _! w. ` 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
- L1 f) @ s8 f: U5 t0 e$ _ 吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; U, B2 B+ a
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7 H3 K$ D4 T* R# D v9 \, T& S公仔箱論壇● 3 芋頭
5 L% I; g9 A+ f7 `7 Z b6 l1 P" A5.39.217.77:8898 有痰、過敏體質者不宜。/ L! t0 J' ^3 v5 o9 c7 |. O- L
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5.39.217.77:8898- {. c9 n8 ^# [7 U+ o
痰者不宜吃。5.39.217.77:8898" Q5 p e6 ?% G% r3 D# P: W# y3 l" I
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
5 M3 I n& d6 T! u7 ~1 i 煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 x5 R3 e; s9 B$ f
但過敏體質者最好少吃。
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: |7 ~' u9 u0 j3 h$ j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 D+ o2 J5 Y1 P4 W. Z
● 4 韭菜
" G- [. G% I2 n1 Q; @' ^! f性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 f5 O O. H; u7 G6 g
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
0 ]" w; S0 e8 Y; m1 F+ P 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，, v: I$ D& ~5 r' o: F4 `$ g! W
不宜進食。* j( r8 s- O% x
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
- O \" E2 [$ c7 _ D1 o5.39.217.77:8898 腹脹難過。公仔箱論壇! b2 E" w& |, A$ F' b, f4 `$ T) l
* Q0 L5 P9 L: I4 M' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜- T& c' o+ g- W/ k4 E0 j* K; K
避免與高鈣食物同食。" ]4 u5 ~2 ^2 p- q* s1 N3 u, g
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
9 u" V2 f/ c8 {- ~! `) m$ ?6 ` 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: `2 M& k5 y" c R
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
+ d4 g# \9 F$ ?! w6 d3 u6 R5 N% l 吃。公仔箱論壇- ~' X" U3 ~4 q5 b# M8 ~
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% ^- i. S! [' N/ u) E, U3 S● 6 白蘿蔔
. U+ V$ P% i) p# d% Y' R6 Q+ qtvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。- A% [+ o$ N% M; L$ j5 ]" A3 W: F
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺7 c, Y( v0 z7 z$ a3 W* j
腫……等患者均不宜多食。5.39.217.77:88986 z0 g* E) }, o) d0 G0 Y
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇$ g5 f6 I( ?2 |5 X
時，要避食白蘿蔔。9 k& M# R% q7 K0 r0 u" c" J$ t
* f" N6 E7 C8 h, A' K, O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 E2 T: |8 N# ^- o4 O
婦科腫瘤者不宜再吃。& t! |; v2 l. m o1 v6 E3 h
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。* D( x6 |. c& H. Z
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子* {' q7 ]& c5 I1 z# ^2 h
宮、卵巢、乳房）者，
; s# u) n' ^6 W n& ?公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.77:88988 ]6 ]4 A6 \: Z5 b- n( o
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● 8 薑5 s- p O! W. T* @
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇9 d2 }6 a7 Q+ ?: O3 g4 r: a3 M$ e
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
|7 p. D( N5 H j6 g( j 部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 r( w6 y) @) o, v
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
7 l+ H j" C: G/ P9 u5 B: w5 m' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要) @: E$ x& \6 x8 r
因小失大。5.39.217.77:8898; y, L4 O: Q; b% U! |' _
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● 9 馬鈴薯
) o( c1 \& z5 l& M+ }# Ltvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
, y' z# T8 {& k. s0 q' T/ Z$ `tvb now,tvbnow,bttvb 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
9 l, Q0 Z/ D% G3 }/ Y2 a5 }/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則5.39.217.77:8898! p8 k) N% ?6 D6 ?9 J7 W4 G
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
" m F( Q2 }( U1 m4 N公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄3 \, B6 F/ j' w
未熟番茄含龍葵素。3 {/ W+ ]1 }! u
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77:8898 e a% \1 H* p: m0 W3 M# a
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb( \2 ^) s; L& |* f; Y
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb9 B) N" T Q: R" s
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3 r4 G, s% k0 S0 k3 n% Stvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的9 _* q- U( u6 C. c5 `5 n
而且也不是隨便挑選就行
6 u+ d- a3 q( {* U! F& Z 還是要注意一下相關訊息
8 ]- v2 G w* Y+ s7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb- J& [+ K" t. Q4 S- a; |5 ?, \
公仔箱論壇3 W) i! g$ d) N3 X
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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