蔬菜正確的吃法5.39.217.77:8898( |! }* H" \4 [$ x
, e9 l. T! v& F8 |9 m- X9 a; stvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜+ j, J2 ]2 k9 t! O* X$ c/ H: f
先泡兩小時煮熟進食。
2 A: O$ }& D3 }! V, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
1 C0 Y; \# S$ U: H 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
* Y$ U( ] o* y+ ^. \" f3 r4 I 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
( T7 _: O! Y; m5 h( K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 進食大量的鮮金針可引致中毒。5.39.217.77:8898& u6 {: f- e/ b* U+ K
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，" Y# v& L, K* L0 A4 m3 ~
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
" t$ x2 P! Z( v- p' l) O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 Z0 m; o/ y& V! j, `; {( C
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，" t6 Y! ?& J3 l1 j
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- v, i& Z" [
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。5.39.217.77:88983 E9 l9 B8 N3 C; K
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾( H' V2 @: o, v3 F
乾後再行煮食，比較安全。
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9 y: @6 H: S" d$ v● 2 茄子5.39.217.77:8898: |2 k& Z8 _: n: T3 @
經期及脾胃虛寒者別吃。
9 `3 L$ K9 b2 u9 d5 G( g! ~tvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
. Q8 ~$ F9 z# @' b. B gtvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。
) R1 m1 { `1 O8 X `$ A1 c 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿" Z+ i- W; F& i1 c9 K1 L
吃。公仔箱論壇2 P6 B, w" \% ]( ~, T
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$ T" W8 ?& |; d) D' d8 l% V& @5.39.217.77:8898● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb9 k- Y9 }! i- K; T- _9 ~1 @
有痰、過敏體質者不宜。: Z5 _& G2 \% g! X: S) H$ O
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
4 f" _- m) p3 ?* I- b N0 ktvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。5.39.217.77:88988 x2 `2 c$ D; b& I
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
/ |2 A0 N3 \. p! p8 @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮前不要故意洗掉黏液。
' I4 d, K. V: ] 但過敏體質者最好少吃。
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. S& N" [. B9 ]# a0 ztvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
- M! Q7 q2 s! }. L" P公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇2 T: t' ^8 H8 g" Q) d+ |4 g
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
; v* g0 y6 t, @8 _5 M" U2 C+ n 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，+ i# N3 g( f: Y. s
不宜進食。
6 o2 I6 B \! J5 w5 ]% j z$ R) i1 q 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會3 ^; r% k5 W5 }$ x4 Z# W
腹脹難過。
' M2 @$ N1 r& `; {9 P# B3 o( C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 p/ ~: i# s: Z. A& F$ M) `+ S
● 5 菠菜
9 o. P" {) `% d# o; H5.39.217.77:8898避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇9 ~0 t4 K+ x8 U) @1 G( C# B: r
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，" u0 m% k. D* k4 D( Y; v0 y
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
: n2 B! a2 X8 b' D 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
; n3 G2 o- {5 W/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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. @2 B; `8 c1 r4 S. u' n: utvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔
6 j% r5 }: e% j+ l' L- h 慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* r1 \$ B& e+ @' W ]
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺4 Z# r( h: k6 @( | V
腫……等患者均不宜多食。# x6 e5 r: _4 c7 W/ c+ Z8 f
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 D0 P1 F) u0 c( t1 ] 時，要避食白蘿蔔。0 o6 G/ O4 t% Y7 d \
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● 7 山藥
( T( {. V U! [/ t9 e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 婦科腫瘤者不宜再吃。3 ]2 }" x$ n x& j$ r0 v' `; G+ Y% R
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' N( C p- y
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
$ ] H& l, ~% Etvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，( v# U( {' c- L# M( G5 `
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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}, C" l' D+ k V7 M● 8 薑
8 F8 W' I5 @& s* F* A, q# Ftvb now,tvbnow,bttvb 薑一腐爛便要丟棄。
% D Z1 h% a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
8 B7 u* {$ z5 W2 ]7 U, p, L公仔箱論壇 部分用，
$ B/ F, P4 {- F4 u2 R0 D 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
8 T( S+ ]) j% \; R n 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
% k. F, b& |9 X公仔箱論壇 因小失大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 [* b# ^, F$ U6 R+ {; l% B
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: O& ^; M9 R' X$ T" S5.39.217.77:8898● 9 馬鈴薯
" G8 x m1 F- K- E+ O公仔箱論壇 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
$ O) m3 D: P, V 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇8 C- l% a2 k- j( k
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
; }3 m: {( _- h9 ]! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
S( x" x6 I* X4 U" k; ?3 w 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb% Q ~2 P: ]' C, K* y6 P
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公仔箱論壇, l- Z X* p: m, M2 E
● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb6 f( V' ?) N# |/ y
未熟番茄含龍葵素。
+ Q# O' f4 j0 `8 i" o5 r3 d4 i公仔箱論壇 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇6 T1 B% M" [/ t Y3 Q
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
! B- [; F1 @/ X+ u- V; A0 O2 J) Stvb now,tvbnow,bttvb 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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3 k4 t5 K* w9 F) e! Y0 O1 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇! {, O$ n1 o. }; H* y6 R7 N+ J O
4 k2 m7 h$ ^% Z9 c2 R7 G @& U公仔箱論壇 所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb* l* S1 P/ U s
而且也不是隨便挑選就行
; L! h2 h$ _$ u# Y% g 還是要注意一下相關訊息
6 \0 N8 d" E) L* ^; e; _公仔箱論壇 才能吃得健康!
) [& U' S& F6 T* B7 T w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& R. k% Y- `5 \# k; x6 H7 B0 }0 f
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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