蔬菜正確的吃法( \: S0 J+ V; y6 M" K
, U& u/ i6 Z" T; I9 S6 Y8 ]● 1 金針菜5.39.217.77:8898& Z4 q1 _' S }9 O+ G9 |* e9 L% i& G9 d
先泡兩小時煮熟進食。
- U/ f5 o- m/ j3 f 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過( o" r6 V# z4 j& S, F4 H9 o
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
: \: g, @$ D3 K* K1 `0 L3 m) E公仔箱論壇 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。! V- \) h+ i# s7 f
進食大量的鮮金針可引致中毒。
! d L2 ~6 j' X" Z, ^5 o公仔箱論壇 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇$ c9 Z* b1 y- l( x, A Q ^1 z
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
( b7 M& U0 S* m" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C6 i% }, x1 a5 K8 e
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，8 @. i: s( G* E% x: g; a7 \0 [
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
) Z3 L* g& v5 B2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
5 d* o, ~+ y+ a/ b9 W7 F/ `: V9 q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇# y# `# C4 i% ?/ m& z% W. i: p
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
! @- U3 \8 I8 S2 `5.39.217.77:8898 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
$ C, w5 }: `8 k) j5 w" W; ] \/ M 乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.77:88980 C. |9 m Y' N$ p$ I8 }) e
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● 2 茄子
; T" N N6 K# H公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。6 }% J3 Z, D! a7 T0 K
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
. @6 a# U% V& L0 d 茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77:8898$ U, m! P. W! l4 Y7 n& {+ i3 a
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
) O" e9 p( J! w* J1 P; o1 M/ D5.39.217.77:8898 吃。8 t. V* s, H! [- A6 O' _- J. r* j
2 i2 | C8 c% d7 N4 H% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 ]. x3 r9 f
● 3 芋頭公仔箱論壇* g5 }6 U' p. @7 C7 c$ j9 m' o
有痰、過敏體質者不宜。
# ]9 S5 d8 s, d4 i% T O# M' r8 ?5 R公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! L/ m; C7 l5 @
痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 x% N% c0 Q
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇0 I( g. g8 K+ Z( j! z( M8 @5 k
煮前不要故意洗掉黏液。
9 b; t( d# x+ i7 f* | 但過敏體質者最好少吃。
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! ~1 j. H4 k+ }; K公仔箱論壇; X! g8 R( `3 O( X( L O
● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb( E) T9 M0 W y7 F
性溫熱 酒後不要吃。& b8 E7 Q$ L. S
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.77:88988 o% L2 Q9 d# N6 m8 C$ @7 f
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
9 j/ r- v* W! Etvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。
, s4 L3 |. v2 W 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
9 e, q: }: i; ]8 r5.39.217.77:8898 腹脹難過。5.39.217.77:8898) a% {$ |* k/ B6 y* G; J
% }5 ?" t/ ?$ B. ~$ x, W* y6 C● 5 菠菜公仔箱論壇$ P, G! j- o, h- ^. Z! Z; e
避免與高鈣食物同食。) }- C1 [' p3 U/ @
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇# V! V% T2 @ P( F) E+ Y
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.77:8898; U) m2 j! y( j
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
* p& P/ `" P/ j" Vtvb now,tvbnow,bttvb 吃。
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● 6 白蘿蔔
, W1 i `3 L6 Q5 h公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。
1 w( H1 ^& \' @! d# f* J! @ 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
! `: d' u$ F( o5.39.217.77:8898 腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) B0 t& R- D, O$ f8 d/ @% R! e
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇; M8 q: z3 Z/ y
時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇5 U$ D! q' B2 ]
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● 7 山藥& U9 V0 Y! ?* S, [7 X
婦科腫瘤者不宜再吃。) a& D) T) [7 i1 ?
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
8 _5 Z2 e6 h+ R% W( ?* Z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
2 y' l7 U' S) G; p3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 A0 H' `. D" C, D4 w
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑
' z: j @; ~% U; B/ |" {, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。
' j9 X4 ~* _6 E( U; l2 }( \tvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
/ ^) U; y: q+ v% g" Y! K9 Y公仔箱論壇 部分用，5.39.217.77:8898( j: S- t' P- n) q) y' v
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
- |' ]7 p- w& P" D( U5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
% u# t/ j" C# b7 p. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因小失大。
% y0 Q( u, ^3 R& g. M1 W; u, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, N7 m7 }( \, C
( l: {) @+ R6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
* m! M; w p) c% c 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 n% W4 z l( ^* U( P" r$ [) } [$ t
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 g8 O4 H1 {2 A9 I
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
5 R% `# a4 H0 K: R' @4 m4 v5.39.217.77:8898 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇7 M+ K. P O8 @. q# s
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇' I1 z" G w% }1 x2 L
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未熟番茄含龍葵素。
+ [' k5 t2 K, [8 K+ }5.39.217.77:8898 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77:8898. Y* E# Y8 k! a7 ]) h) B2 w
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
! M2 Q6 Z) g5 e M4 @+ k 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
6 I; D* t. z4 l0 m7 L7 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& o# ?( I& c+ g8 c4 g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 L& ~! m! ^; }
所以有些蔬果是不能生食的" G" K# D0 s) a+ c9 Y f( u$ @
而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 u4 V& L9 Y' g$ Q9 {
還是要注意一下相關訊息
2 w, g; d6 y# x1 D5.39.217.77:8898 才能吃得健康!
5 H$ G1 n7 q" F( H) y) itvb now,tvbnow,bttvb 5 p8 O" Y7 ~4 F4 l7 u" a. i
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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