春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。
b' M2 w8 F' \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P1 Y5 R8 h3 E
5.39.217.77:8898$ E: E! x( @, _! Q$ o- j2 v6 v D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H n# x2 ^2 Q1 b) X5 N+ _* s
3 k+ d0 m/ B9 t. |8 ^$ A Qtvb now,tvbnow,bttvb聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。5.39.217.77:8898) z: w) L6 u. N; {# H9 X/ M2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) S" ~, B% B* v2 e" ^! U
可當作主食 攝取適量為宜
" h8 |5 l0 \7 R$ ~公仔箱論壇
' U) n% u. F! T! S; u |$ E. p0 E公仔箱論壇從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。
) I& J( N& R* _. h$ i( U6 R7 [5 n+ y
3 k: R w( _. a. r, g" L事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。
9 T# V" H$ U/ u" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L5 C8 v; h% y; E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ B/ G- \0 D
7 F6 q }: N* S% j
6 {* f7 I7 h: h) v" k; v【地瓜排毒 3大功能】
. E' i; Q9 L* C N" @
2 Q% v& E% v4 H2 p. G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。: z) y, R1 R! @7 z4 A% q: ?
4 g5 G+ s% D- Y6 L4 R/ ^2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。7 w0 ~6 F( y* _" I8 m7 N
公仔箱論壇. D1 w! e3 D; m0 g$ v t; T$ P
3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。; L" B! r! d3 W: \
( c0 N% f9 [) d+ x8 D$ ]* \
【地瓜排毒食譜】：
, k1 j6 {9 g# @& M% g+ j) `5.39.217.77:8898
* ^/ h) d6 P% @$ M3 g$ ]公仔箱論壇1.《高纖地瓜粥》：5.39.217.77:88980 ]% e7 a1 i0 ]4 |; ?1 `
* [1 P; @7 l$ o, J6 b* T2 j; x5.39.217.77:8898材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.1 X; P/ }' E- Z
# E* r/ U# G ~* x' k2 S4 l作法：
, `1 b# c( L M7 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ |8 \) U F/ m- _+ ~' K' h3 `
1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb% m _+ y0 O8 H1 N y6 h
tvb now,tvbnow,bttvb4 e" r0 U* P" h% Q
2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。
1 W. f, W0 r% R, i L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 P% ?# W$ [7 y$ w* Y; ]' W
功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。
1 A3 F/ N" U* V U' Y+ T公仔箱論壇0 o2 j1 B& c6 W# h- [7 O
2.《地瓜洋芋沙拉》：/ Z" ^- E2 ?, I
tvb now,tvbnow,bttvb" f0 I1 a) z. p$ l. a
材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克! V% H/ ~8 k' k% h. A; _0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: T- F5 v1 A, h1 ]. \
調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙5.39.217.77:8898/ H, g3 }3 A& V5 P5 Y
; D' Z$ B3 w, |& B* Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb( e1 C5 L3 T3 r. x7 N
; M! H( L, M& P6 m( r公仔箱論壇1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。! }* t8 |+ H9 S0 O6 P" j/ o) M) `/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 w3 X9 ~" s8 l, U5 [
2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
9 ~' W$ W9 a4 `) h' k& p S% G2 B5.39.217.77:8898
$ o5 O# i' x7 v; ytvb now,tvbnow,bttvb3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
, g! z9 }# |& L% d5.39.217.77:8898
% k. q# B, w+ y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。
& P3 M; f' b2 k7 R: y: @
- O- z9 O& \& e; Y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。5.39.217.77:8898) J; }( H% q8 |+ c) h! C/ o& f
5.39.217.77:8898/ e( j% R# G$ ]2 C, f) N/ y
* j) I* R9 M- C+ W2 _9 @- rtvb now,tvbnow,bttvb# y) }' @# Y* ^0 D' p
|
發表於 2014-3-29 10:56 AM
| 