春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。
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3 H% M5 |9 k% |' S5.39.217.77:8898聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。
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9 M' H" H+ n% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可當作主食 攝取適量為宜
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從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。# x) m, {9 ]# f$ G+ z
3 M# V G0 Y8 U公仔箱論壇事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。5.39.217.77:8898' O/ {5 b6 F4 F1 _! y' m
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% i) n2 Y( ^7 j3 a9 E- _. Gtvb now,tvbnow,bttvb【地瓜排毒 3大功能】. A9 v- q \) x- z1 ?( g/ G' K6 y6 j
p! e* [4 L% u7 F6 ]8 c |% D公仔箱論壇1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。5.39.217.77:88988 I3 K' d4 }6 ?* ^" |) h
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2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 ^5 R! o. R$ p/ N
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3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。5.39.217.77:88984 j6 n% w; w' q9 C" J
* }4 X& }$ v$ E& p5.39.217.77:8898【地瓜排毒食譜】：5.39.217.77:88988 ~* w* P* i5 u) c7 r
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1.《高纖地瓜粥》：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( c% I2 b# m
/ M {, o ^6 S/ V+ F公仔箱論壇材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.
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4 D% t( |" S6 r9 ^作法：公仔箱論壇: S8 F. J7 L! X" r" c: |# q) v
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1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& l9 P3 D4 Y( y. u
. y- }* J7 D! p9 ^2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。/ f6 q: r& N! C# @8 {/ \$ M
# O" F7 g, Y, u+ o& d& X4 G P5.39.217.77:8898功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。公仔箱論壇. \- i0 o5 O9 b/ D5 n
3 @6 y% T' K1 X6 h& ?) p# L" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.《地瓜洋芋沙拉》：tvb now,tvbnow,bttvb( E: q+ J$ O7 q5 a# L: C7 F6 Q
9 h0 J, w" N, ktvb now,tvbnow,bttvb材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克
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" ~$ W0 H7 y0 ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙
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9 ^/ z9 W. \8 K! [0 @3 h5.39.217.77:8898作法：
7 w4 h( @4 t* O+ b! f! o) U1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& F$ W0 H5 r4 s
1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。公仔箱論壇# d/ K2 v9 h- L; e9 Y ?, x
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2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。5.39.217.77:8898! f2 q8 K! T1 W% s
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3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
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0 G; q! x; Q4 U9 E& }& Z4 r4 X7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。
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' x8 x. N* ^4 {! w7 |+ S公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% [* j! d1 i4 V4 |: R. \
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發表於 2014-3-29 10:56 AM
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