春天吃地瓜好處多,不僅是平民美食,可幫助腸胃蠕動預防便秘,更能增加體內排毒功能。營養師指出,俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品,含有優質膳食纖維,除可以滑腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸性物質,建議應以蒸食為主,洗淨連皮一起食用,效果更好。( r" d3 k" G% }2 x$ j* ]! P
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5 f3 J3 g8 X: N, f/ \ j Q* Ntvb now,tvbnow,bttvb聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出,地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物,最近這幾年排毒餐風行,不少民眾吃地瓜排毒,甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上,將體內毒素排出後,能活化循環系統,使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加,體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡,因此,吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z3 t c. S4 |4 o! q `
% r9 k# P1 Q1 k' Ttvb now,tvbnow,bttvb可當作主食 攝取適量為宜
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從營養學觀點,地瓜屬性平和,任何體質都能食用,只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者,1天少量吃100公克,對血糖調控有些許幫助,但可千萬別多吃,地瓜跟山藥一樣,都屬於薯類,含有澱粉跟維生素,在作用上也非常相似,可當作主食,吃多了不只會變胖,還不利血糖控制。
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" t" U* J# \5 vtvb now,tvbnow,bttvb事實上,地瓜含不少膳食纖維,確實可促進腸胃蠕動,幫助排便,但要維持身體健康,關鍵還是均衡飲食,適量食用,除了纖維質,地瓜還含有豐富的維生素A和鉀離子,可以跟米飯混合烹煮,用來取代部分米飯。不過,腎臟病患最好考量整體飲食情況,適量食用,不適合天天餐餐都地瓜。
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【地瓜排毒 3大功能】公仔箱論壇( e+ q+ }8 O( N6 G% v
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1.「減重」:番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能,有助於潤腸通便,改善及預防便祕症狀,其中纖維果膠,能抑制肥胖,發揮減肥效果。
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1 M* H& N6 [6 V/ o; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.「防癌」:番薯的維生素C含量非常豐富,能增強腸道的免疫力,避免罹患胃癌與食道癌,最好連皮一起蒸煮食用,較能完整攝取營養。公仔箱論壇 e5 K, W& ]# q4 v! S# R7 H
/ K. Y. G! p8 ?' b0 B+ @1 {) ?3.「代謝」:番薯含有豐富的鉀與鈉,經常食用能保持人體酸鹼平衡,使腸道保持弱鹼性,有利於腸道進行代謝,促使消化作用順暢進行。
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) J$ p% b* E/ i4 k# c公仔箱論壇【地瓜排毒食譜】:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' p. y5 R7 M4 k g& g8 f
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1.《高纖地瓜粥》:
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材料:番薯100克,白米120克,水960c.c.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" r3 x5 g: ^4 g+ x$ q0 l
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作法:
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1 白米洗淨泡水;番薯去皮洗淨,切塊。公仔箱論壇8 @* E* y/ ], b% D
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2 將白米連水倒進鍋中煮滾,再加入番薯塊煮熟即可食用。公仔箱論壇' ~* I7 D2 i0 [; W" d
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功效:利水排毒+幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維,能發揮潤腸通便效果,在腸道中能吸收水分,並增加糞便體積,促使產生便意,有助改善便祕症狀。
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, e! h+ m4 \' y5 L# D7 B+ z& _tvb now,tvbnow,bttvb2.《地瓜洋芋沙拉》:tvb now,tvbnow,bttvb4 S- Z, L, J2 q) R5 f
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材料:番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆,熟通心粉100克,毛豆10克,美乃滋20克公仔箱論壇& x9 B# M8 X0 Z0 p
, S/ C; x; p- t1 ~5.39.217.77:8898調味料:鹽、橄欖油各1/4小匙
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作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* O% n1 P/ Y6 t+ ?$ ?9 n4 {
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1 馬鈴薯去皮洗淨,切丁,和雞蛋分別蒸熟,取出放涼。5.39.217.77:8898( Z* o2 |7 Q! k v
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2 番薯去皮洗淨,切丁,加熟通心粉、調味料拌勻,和毛豆一起蒸熟待涼。5.39.217.77:8898. l ~5 o. S8 u4 X3 q
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3 馬鈴薯壓泥,雞蛋去殼切碎,拌入美乃滋,再與作法拌勻即可。: f# C; ] E" E7 q/ N% l' L4 T. F
9 x7 ~* r$ ]2 N& F- Z4 y, d公仔箱論壇功效:促進代謝+增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維,可促進腸道蠕動,縮短食物停留在腸道的時間,有利於廢物代謝,增強腸道免疫力。. G: l4 P5 A1 p0 o
- B* E H- l% _6 q9 e5.39.217.77:8898【營養師小叮嚀】:料理地瓜最好用烤、水煮,或煮熟後食用,否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯,要特別留意糖的添加量,只要添加10到15公克的糖,幾乎就快等同半條小地瓜的熱量,可別加太多。另外,因為地瓜的澱粉比率高,糖尿病患也要留意,適量食用為宜。
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