圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" K/ A- Q: b4 u4 W
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. s$ M6 M. c2 R$ Q6 `+ f+ l1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季養生甜點食譜／洛神花米糕 公仔箱論壇* A* O8 x" Y2 d! U+ S! H+ m
材料： 公仔箱論壇; |! j* K: @2 {1 ?1 N9 u
●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb( w# A6 Y- D' b' N9 ~7 L5 k. f
●細砂糖80克 5.39.217.77:8898% ?0 \ r$ d* o2 _* R/ I
●洛神花切末80克 5.39.217.77:8898( ?, D# _* m L8 v( V8 c9 y8 x
●沙拉油數滴
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步驟：
* I3 ^* L( l7 C1 G5 V6 r1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。# Y) W6 P9 a( C: W2 d
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。8 P0 x5 G/ f0 k, g& ]) ^8 M1 a! C
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb2 |% Z1 q; T6 b( ~
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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