圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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/ v. ^7 K _+ g: O公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. y6 h' M& a* h6 v, i: B
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' F( T% A1 W0 e! ]1 ]公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕 $ Q/ p; l+ @: q4 d, u6 Q5 Z
材料：
( y2 Y) d( `+ K; B: htvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯
) i( n9 Y! a2 v1 E# m hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb z+ d- R# B; |: B
●洛神花切末80克 公仔箱論壇3 `% n: \8 H1 g
●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) V4 ?* o2 b! I3 \) v' B! T
0 R- M, L+ G9 q7 P% k! u- \0 l B H5.39.217.77:8898步驟： " n! r8 O8 h6 o9 t; B% J+ |# V$ ^5 y. L
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。公仔箱論壇/ f5 E! e$ |6 t# _& J
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
* n7 Z, r+ o* f% a9 ?5.39.217.77:88983）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
' O5 x5 r5 {8 j: B ~4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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