圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
0 _- L( U0 X: z; V. b5.39.217.77:8898材料： + f4 {) z. e& A& f: ?3 P
●圓糯米量米杯2杯
, G! b, b0 F' y* Z+ Q& h* @" |" T1 R3 k7 v5.39.217.77:8898●細砂糖80克 : x; W) u6 R4 W! l, W- ~. G
●洛神花切末80克
! F5 c8 X5 C; C, @7 m) u% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴tvb now,tvbnow,bttvb) {% L4 z% ?0 h# K7 T: N
( I$ K/ ^$ }9 i% z- w& E步驟：
1 W$ G; W2 |8 Q+ ^; ?3 [公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.77:88985 A' z8 u9 l& \* r2 k
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
[0 A0 V F) S4 c6 q5.39.217.77:88983）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇) f9 U0 V9 r! k' D# P
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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