圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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5 v' N k" q3 I1 w! Q3 ?3 z5.39.217.77:8898除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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. \4 z7 h/ J$ Z; @" P8 \公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕 5.39.217.77:8898! T% M- ^: |4 H
材料： 公仔箱論壇 Y6 R7 b% g7 E( H6 g- g
●圓糯米量米杯2杯
$ `! Q: T4 l7 o; g% p●細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb' K( `) j9 h _* i# G
●洛神花切末80克
8 N: C d* @& S' g9 t* P●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 s% s( n) p$ t7 t
* a E% b" b; P" _. Y- a) h4 utvb now,tvbnow,bttvb步驟：
! a0 {$ H- D% G" L1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
$ m: t0 u9 c* J; A/ O- b5.39.217.77:88982）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
P9 }. Y' _! s( Q G* [5.39.217.77:88983）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。3 w, L0 O5 b: O
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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