圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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' C! R. R( i5 X) J# q而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。5.39.217.77:8898( E2 c: x7 \% c
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。% h! Y+ Q3 v2 m* Z/ A+ \* C
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
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●圓糯米量米杯2杯
1 H/ ~4 D/ G- r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb●細砂糖80克
$ z h+ M9 \% z, q# E# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●洛神花切末80克
+ V2 [4 q H8 e+ ?/ }9 W5.39.217.77:8898●沙拉油數滴
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步驟： 公仔箱論壇% S1 ]% ?: H0 |1 D5 E7 s. P
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
7 A" }: z5 H' x0 p: r+ s" F6 ktvb now,tvbnow,bttvb2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。6 O j2 Q0 h, |3 L4 i
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇' B1 C9 Q w+ a0 q/ }
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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