圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 n: O G$ B: q: j% B
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇4 g9 ^1 K2 h: u6 C: G+ E$ j k+ i
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 ' X5 G9 K: o# e) W
材料： 5.39.217.77:8898& L. C- K f/ O' w' N& J
●圓糯米量米杯2杯( D# l& u; z2 {, m4 I# s
●細砂糖80克
, v4 d9 }6 G5 o2 m9 C●洛神花切末80克
9 P% a$ m" s% w( u$ _# b. Y●沙拉油數滴
0 U, k& U/ W2 U% |: T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 d) _! ~2 E* r; }5 `% i
步驟：
0 j1 j) L/ D2 X0 e4 {7 G0 K. x! E公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
, P$ R& q7 e. T* @/ w' q3 jtvb now,tvbnow,bttvb2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇4 J+ O7 W5 w- O5 a/ C: h5 {
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇' x2 ?0 o; N6 }# O! g0 o
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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