圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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& e o$ ]4 o7 d6 \" atvb now,tvbnow,bttvb而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
" V& l5 b/ X( o- v2 [4 Y公仔箱論壇材料：
. U5 \8 }! s N g) L$ O5 R$ ktvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯: y+ m* D% K% o9 @8 H
●細砂糖80克
( a ?- a' p8 k' F( \. o5.39.217.77:8898●洛神花切末80克
c( K9 i7 o1 z( `, i4 O* p●沙拉油數滴tvb now,tvbnow,bttvb6 a- \' p/ R( t3 c- X. B; l
2 y3 M: N4 M% Q5 y* z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
3 c2 S# c. ? \6 `5 Z! l* J# [公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.77:8898; u7 D2 _- D$ {
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
5 u1 ^- n7 ]$ ?9 m+ [tvb now,tvbnow,bttvb3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。5.39.217.77:8898" U$ x$ j0 D$ {9 v A& B* N- G
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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