圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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. B1 Y& b% n* j8 Z' f# r- B |而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。* @. C. S* Y& c) x f; l B9 ^
# i, w+ n0 Z7 C% T8 b6 B5 y3 W公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 }2 U/ M3 }- x% X e' a) e
材料： 公仔箱論壇8 \ Z3 D: \0 i# |! I3 o0 s' q! k
●圓糯米量米杯2杯
, O. w9 o# C l/ W( i z% l# y5.39.217.77:8898●細砂糖80克
* ?4 M/ x% |+ q6 c. b9 V3 W公仔箱論壇●洛神花切末80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* g. h2 D% E
●沙拉油數滴5.39.217.77:88989 o* }/ e3 T5 m. V
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步驟： 9 k( m8 g' x1 H. J1 n! {, U
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。tvb now,tvbnow,bttvb" o( I! X* F5 m& @- o$ o4 f
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
, m, j, F9 C/ J+ o+ K( z3 f公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。7 b3 { t8 ?/ C+ w2 E A
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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