圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ B3 J7 y4 x( D" K7 h( m
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
# E7 j4 f0 D' y0 X9 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 `9 p) g7 J+ b+ W( F2 [5.39.217.77:8898●圓糯米量米杯2杯公仔箱論壇# j: W1 \. v1 k% j$ Y
●細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! V, P+ \' ?
●洛神花切末80克
& ^3 U. y4 M6 n K4 g; R1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴5.39.217.77:8898( X( N( k/ g9 w6 D
0 e6 J! z% p1 ~3 a5 W: @, etvb now,tvbnow,bttvb步驟：
: j: L3 o6 \, k' B- ]) X6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.77:8898$ G+ h) W4 W9 Y! a$ S
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。1 f0 l9 k+ W. X; u" U0 Q9 s3 O
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇8 P; m- D' f( [7 Y& S. \+ L# H
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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