圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb P# S1 Z/ u4 v
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; p; l" R- p$ Y, B b
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。7 `: ~' @5 ]( ~0 p. r$ ?
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
& T$ i( d' z' Z2 c( t- X材料：
! _$ [1 [3 A& ?2 S! i7 |) p) o●圓糯米量米杯2杯
: k) \3 R; D# v; I; s5.39.217.77:8898●細砂糖80克
1 W& h# x& t+ F" P●洛神花切末80克 " b9 U# y* f- R, \- O# g
●沙拉油數滴5.39.217.77:88988 L" H6 v4 F( f" }
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步驟：
) E; b& [9 }7 o- Y6 }( G3 K/ M5.39.217.77:88981）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
+ |( n' g5 Z! U公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
8 O: y C! l& O ?tvb now,tvbnow,bttvb3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
; S& Z9 f1 |7 L$ Y0 a) {tvb now,tvbnow,bttvb4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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