連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。tvb now,tvbnow,bttvb( Q# K% d! g+ {/ c2 E
公仔箱論壇% D) l/ G) X% H2 A+ Q1 L; g0 a+ N9 p
* H7 A7 ?) ^4 y/ m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i5 `" L2 i# G3 T3 R3 S! t公仔箱論壇8 w, U/ I% l) z6 g
洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少3 m! h) c4 W% R8 i, V' x
d$ P' o% d. Z6 S: U* M. stvb now,tvbnow,bttvb花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。
% N5 x" a2 Z# ytvb now,tvbnow,bttvb
$ A: d( o" [: H4 c2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。
7 ^9 w( d: z) l/ C4 Z* t5.39.217.77:8898
2 U* }) G w. ^% m3 h. ^公仔箱論壇此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。
9 `( Z z! N, k, C1 ?1 Q* ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 P. ?2 I" F5 ~+ P, s( K
' t2 a9 D. L. `8 i公仔箱論壇- l/ x& W% \- o# u# a; n ~7 t
/ k3 U1 e8 |6 L' E. e8 P: T4 ~4 t: s c5.39.217.77:8898【春季甜點料理／洛神花米糕】
6 P8 f$ Q$ }; g' k0 l8 L公仔箱論壇
6 i; Y/ m0 ?- ?; ]) B# Z公仔箱論壇● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。
2 J! K! a. J- a+ w) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J& U6 n1 G% k5 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 G+ d2 J9 w8 g) B e+ F9 f3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：# _, P" A- U7 x- J; ~0 F# B
公仔箱論壇+ D3 [+ M0 T+ c0 c+ n% U6 s$ b
1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 p: ?/ L+ X0 ^! U
公仔箱論壇) ^8 ]! ] V6 v1 g4 B; t h9 x- o
5.39.217.77:8898, l. @6 ~* M* T/ P7 z
2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。
$ W/ A' }& I9 _公仔箱論壇
; |3 y- ]9 _6 m4 F" O1 i
7 K9 ^8 X: R7 S. U1 E公仔箱論壇3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。
h" @* q) k7 k8 f1 O( c4 d: _1 L0 utvb now,tvbnow,bttvb
( ]+ z1 U* C4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( x+ k) |6 q, t& ?* H
4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。 ^ R& s C! F4 c, p7 C1 H8 e j7 z
& y( G9 `' h6 C R0 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 E4 G( s, B' k" }
' a* d; n. S. {. itvb now,tvbnow,bttvb
& a, W8 h: L' e( Y) v `1 v* L公仔箱論壇公仔箱論壇6 Z4 j# S" D+ z! @5 E
● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 p* P$ i3 G# D3 b7 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ [( q$ f5 S, ]4 O
公仔箱論壇. Z* q1 X8 n8 j) Q
/ ]" l4 s: P `7 Z4 @1 X6 j* x! p# u
6 S+ D* l; w* b7 Q! m+ ?炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴- x* r, |& x; n+ C% M# `' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V A; @- b8 f5 I; ^, g
除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 V! N5 U: [0 c" y
8 B2 W# v" S% K: N$ V0 x
5.39.217.77:88988 n8 V0 P0 ^, U
公仔箱論壇4 k, A: `# ^ y# Z
|
發表於 2014-3-27 08:48 PM
| 
