「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。5.39.217.77:88986 V2 E) ]+ ^5 d3 b. a7 _ N
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
7 |) a: G* z" {8 [( {/ X3 e6 t4 z大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 d! V8 u5 I+ i: K+ K
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
7 ?+ w0 y: Q! j' s4 [, A5.39.217.77:8898吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠5.39.217.77:8898- B+ h' w1 {& ]4 Y! v
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】5 T$ U) d: t6 }- S
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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( m1 q" _# ~3 n: z1 U公仔箱論壇● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：5.39.217.77:8898& E1 t7 b1 c) L9 G' V8 `/ O
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T L% b0 k3 @
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6 `7 S; l' n% k9 h5.39.217.77:88982. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。" q( |7 C/ O, A2 M8 J6 u6 `
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% r& m! |5 @0 w9 v& ?2 e3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。5.39.217.77:88987 Z3 w4 ~% S3 ^
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: s+ r/ B! j% d% j公仔箱論壇4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。) r, p1 r; p! B. {/ G
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# f* [: q2 v. k5 I8 B i3 e【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】5.39.217.77:8898/ ?" j7 | [( P" E
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇- J3 Z: ]0 I* V6 n
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& o8 |. d7 ?/ v; `, y& g' F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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. P) d* C3 x: v! ] \! o6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：, z4 M+ }+ ?! h/ f" l( s. D
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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" ~5 f, m+ U# e2 x( `3 y4 G2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 `- N: p% V b+ h. E9 k
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J: O' w* u# g: q+ m5 @公仔箱論壇3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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