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$ l2 @$ Z7 ]3 a$ C5.39.217.77:8898雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 # i& c( {/ x: v( w1 ?: {/ x: l0 ?
1 L8 ?. \3 w3 N& F; M, k2 jtvb now,tvbnow,bttvb今日廚神：劉清彤
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7 B( u. A+ | T6 K1 j5 M5.39.217.77:8898職業：室內設計
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星座：獅子座tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 [; P2 n2 P* e
1 T1 E9 ?: T$ {* {) O公仔箱論壇身高：158厘米
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" L2 q: \! k: b) O. E5.39.217.77:8898攝影/撰文：鄭巧雲
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& B a% P! x, ~! P% \4 s# L- \烹製材料(三人份) 0 N/ p) {$ ?' j! d. Z- Q
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) tvb now,tvbnow,bttvb5 i: k+ B' k, I& n0 `0 W9 d
- ~ G7 L2 @7 I [1 d' k& h調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
- @1 v2 ^" q* o" J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. ^" Y; |% y& U) l8 P( k( m
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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1 l% Y( J) A/ n% u' A$ h4 z! L5.39.217.77:88985：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 公仔箱論壇' q R a: v# A# z J, s- f' d
. Q6 h$ G5 M$ }5 H* ?: I& F. {0 O3 Ttvb now,tvbnow,bttvb6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* P3 c3 m% w. H& \5 _7 q
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廚神貼士
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; {2 S8 z, w- P4 H0 A公仔箱論壇1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% ^" w8 G* q" B2 @- i5 V5 ]
6 M7 C4 \* u- f8 z" h7 }3 v- |; b! S公仔箱論壇2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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: K* n X( f; n; c* W, Ltvb now,tvbnow,bttvb3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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