來源：大洋網
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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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6 ]/ P. I. D) n3 P今日廚神：劉清彤tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ P/ w" G1 k }) N, H
9 c8 Z. P' L9 i$ x公仔箱論壇職業：室內設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, b! M+ U5 X, m+ r4 K2 ?
$ g) `9 ?( J0 b* V0 D0 k+ }tvb now,tvbnow,bttvb星座：獅子座tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 P3 y; H$ H) f$ G; s: J
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身高：158厘米
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S, C: I; W6 U8 D! s, f5.39.217.77:8898攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇# a+ j5 o4 H6 ?$ o2 u
% ~+ O9 R7 T, W! G; }& v烹製材料(三人份) 5.39.217.77:88988 h* ?6 X3 w" P' W0 _& Q* _
* C: k2 t/ M- P5 Q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) 公仔箱論壇3 F' K: R8 o% \5 a
$ B4 L' G) k5 ]; G m/ H5.39.217.77:8898調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: u3 A. B' y& D' j/ E
, k: |' `9 ^* {1 Htvb now,tvbnow,bttvb3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j- Q* z, s5 w$ f$ U, Z
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 3 P3 Z$ Y: a/ m8 h# L
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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4 p7 b. o: ]6 j' N @) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
3 a, f' U H" k% p) F6 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# t2 T+ U# H9 p1 c& y) M6 G
廚神貼士1 R7 R1 p, D# g( [3 X
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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) \0 \: ?7 N3 ^9 i公仔箱論壇2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb& I8 F, h' g" v3 E) P
' a2 ~" [. r' ^ o$ m; V3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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1 {* ]5 L' L- K% H; \; u( t5.39.217.77:8898精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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- Y9 w3 r5 J1 r8 b2 R都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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