來源：大洋網
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# p, ]' t" g4 [7 v/ V公仔箱論壇雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 公仔箱論壇& B3 H8 y: O k. }' e$ ?
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今日廚神：劉清彤公仔箱論壇9 b$ I0 i- _# h. D
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職業：室內設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. y/ b8 w4 C4 a, M
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星座：獅子座
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" U3 z; k# G3 p5 t( B1 v- T" o" b公仔箱論壇身高：158厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb* v9 t% _0 J& k4 X+ S- j
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烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& _" B: E" o" F
& L4 u8 m% W) E6 ?8 C3 ?- J$ B材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) - G5 k0 t1 P2 S9 t+ I( E# v4 H
5 H# s: R. r" ?: W; ^tvb now,tvbnow,bttvb調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 公仔箱論壇8 K7 C+ k, ]3 _* H6 t" U
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; t m+ K b' t% l1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 5.39.217.77:88982 n& l; L6 I6 K2 ?! ?
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 ( _/ T b8 }1 w! M; l$ B* I
4 S4 ~$ D% T/ I$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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+ c s) }2 U9 {( @* f0 V+ T公仔箱論壇6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 5.39.217.77:8898# Y, f2 a; T" p. X) t5 I5 p
9 {4 J' H- ~ r N: ?$ J4 \+ J5 T5.39.217.77:8898廚神貼士
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! a* ]; s4 W. C7 D公仔箱論壇1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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$ i/ O# b0 e& M4 Q: d1 }4 _2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 * @$ P3 {. K* Q* T( O- f
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ \2 ~" E$ a4 P* M$ B5 C
8 _+ f( f# n; W- d$ H$ Q0 Q都市主婦必學的經典西餐做法
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& X5 C' V e# ]$ }% \" V+ gtvb now,tvbnow,bttvb熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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