銅鑼灣又成為全港焦點，除名廚Jamie Oliver宣布落戶該區、《香港國際七人欖球賽》舉行在即外，還有不少特色餐廳開張，當中最矚目要數Bug & Bee。這個來自曼谷的年輕飲食品牌，憑創意西餐打響名堂，連「泰國通」胡慧沖也愛幫襯。
- H6 `1 O: Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 K8 {) C K$ N創意與變通是不少餐廳成功之道，曼谷著名食肆Bug & Bee創辦人Tony及Andrew深明此理。在2003年，香港經濟低迷，這兩位港人毅然到曼谷創業，開設走年輕路綫的菜館，他們設計的創新西餐，大受歡迎，更經常接受當地傳媒訪問，連「泰國通」胡慧沖也是常客。創辦人相繼在泰國、台灣開店後，最近回流香港設店，身兼總廚的Andrew談及如何創新菜式，「年輕人愛吃創意、味道兼備菜式，例如菠蘿炒飯，大家都吃膩了，改成芒果來炒，便有新鮮感。但芒果炒飯容易出水及過甜，於是我想起母親的薑絲炒飯，加入泰國黑胡椒及薑絲來炒，味道甜辣恰到好處。」tvb now,tvbnow,bttvb* U9 r+ S$ I: k1 ~, y' ^8 I/ `
) w; L- ~- ~6 k5 o, mAndrew還記得有一次接受飲食記者專訪，急忙間只有三個小時預備新款芒果菜式。Andrew想到炮製芒果芝士雞卷，這是烏克蘭火腿芝士雞卷變奏，將傳統火腿餡料改成芒果肉，並以日式吉列方法炸香，外脆內香甜，從此成為餐廳招牌出品。小記愛吃意式卡邦尼意粉，但傳統做法較為膩滯，Andrew推介他的伯爵茶卡邦尼意粉，在醬汁中加入伯爵茶，茶的甘味平衡了芝士濃膩，別具風味。店內供應十多款清新特飲，當中芒果奇迹最具人氣，這芒果西米特飲清新香甜，在曼谷店長期熱賣，每月要用上一噸芒果炮製此特飲。3 p$ c! f, U: f. T! |: X+ ?- q* J
公仔箱論壇6 P- p5 _' ^" _% j; i) U
地址：銅鑼灣謝斐道
1 s9 r4 }8 N1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, N1 X* I6 g5 G
: G* C5 C; i& o5 i! S2 X- v- s公仔箱論壇銅鑼灣的川菜館雲陽，最近一改傳統形象，裝潢變得摩登，連總廚制服也「潮」起來。餐廳推出十道以涮椒炮製的菜式，涮椒辛辣味濃，是亞洲有名「辣椒王」之一。菜式除涮椒過橋手打涼麵、辛香牛油明蝦、溫泉蛋涮椒辣蟹羹、火蒜岩鹽涮椒雞外，還有充滿創意的炸涮椒雪糕抄手，師傅用麵包包裹特製的酒醉天椒朱古力雪糕及四川花椒雪糕，造成抄手炸香，外熱內冷，口感很特別。tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 f' Q3 v" y
公仔箱論壇; u6 {. e7 X! s$ V) P, k1 B2 c; r- K
地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場
) \& v$ K6 k& j" p8 i1 R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb! l S9 G" v/ h. M3 o2 C
' d F) C6 f8 ?% o5 j0 d6 N* X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒房edo & bibo趁韓劇《來自星星的你》熱潮未退，推出韓菜×牛扒菜單，除乾式熟成西冷牛扒，還有韓式迷你牛柳卷配烤香菇及烤扇貝、鵪鶉鮮雞清湯、泡菜意大利細麵條，甜品是韓國草莓沙巴翁雪糕，每位收費$680。
2 m0 V5 K4 c/ D2 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! _7 h- J) G
地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
# u/ f2 c& J3 t( {1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~) |* \0 m9 ]6 T/ |" m; D/ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- |7 h3 |/ z" ~
|
發表於 2014-3-15 02:25 PM
| 
發表於 2014-3-15 04:29 PM
| 
