[中式食譜] 無錫骨

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材料公仔箱論壇: P8 \$ M6 F. P- Q; l# S
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腩排（斬件）500克
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薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條
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9 Y2 I# e9 I: M3 B8 J鹽1/2茶匙. U* O+ J( G% P0 V# N' X, v

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' l" i4 @* C: U  j/ v5.39.217.77:8898調味料$ n1 o4 x( {6 `" N& Y" \6 |. J* K
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水 1 1/2杯. N8 |% `" M: m/ _  `6 d, X' _

2 m! q4 S6 [+ ~6 N片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙
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紹酒 1湯匙
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6 s& @+ x$ x9 e2 J1 L3 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅穀米 1湯匙
* y$ z% A+ v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?+ M; v% G3 N! [做法
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# M# t. u: @  z8 k& g! l' h* g1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。公仔箱論壇& a# o2 Y: F1 b' M/ j& g
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。公仔箱論壇5 |  b8 Y0 _9 {5 a# }

- t( U2 P- D3 l1 a: e& J( r6 R3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。