材料公仔箱論壇8 e$ B* k( ]; @7 d2 C. c* z
: ?/ h' y K( k腩排（斬件）500克
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) W. z& f3 I8 ?: O0 F薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條
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鹽1/2茶匙
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調味料5.39.217.77:8898 Z- d: z/ @7 J! b" y4 n+ a- g
1 Q3 j6 U7 p- P: r3 ~5.39.217.77:8898水 1 1/2杯2 h) }- B9 _3 v; @$ f
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片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙5.39.217.77:8898 o# S, f. k" T' \
/ r7 Q% q/ N9 `$ n紹酒 1湯匙& B& M: z! Y, U- D0 w# r
: v* m0 @# }; t/ q5.39.217.77:8898紅穀米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" B1 H( e6 b; B3 j5 O2 L
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做法5.39.217.77:8898& D l3 W* b- @( Y2 K8 }" z6 g- u+ z* o. Q
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。; {$ x; V, E$ ]4 k0 k- Q; i+ u
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb6 L; N/ L0 V. z; { I6 u" _ B1 x
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。 |
發表於 2008-3-10 02:15 PM
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