[中式食譜] 無錫骨

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ F5 {8 r) B* {% w6 j

" G; D  B2 D9 E/ F# l腩排（斬件）500克tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ K3 `: `/ J0 Z+ P+ ?

( |' i9 i$ H% w( O4 |+ Q  X5.39.217.77:8898薑（略拍）1片
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* \& P' c" V1 ?) b5.39.217.77:8898葱（略拍） 2條5.39.217.77:8898: R# I4 p1 ^+ k: G; C

; L% T, J$ H7 J! j  `  U: o) n* s5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙
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salt1/2tsp 5.39.217.77:88980 n3 E  |1 o9 a8 `) |
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調味料
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水 1 1/2杯
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4 u; i2 n, K* s3 C8 J片糖（剁碎） 2湯匙
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# k$ k6 [! ]0 q1 j' [5.39.217.77:8898老抽 2湯匙
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8 q- J4 J& G& N紹酒 1湯匙5.39.217.77:8898! Z  n* @! m2 B7 k7 r9 a; H) R

% P# [( t2 p4 P! c& c9 ~/ x紅穀米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i) k! _. M6 ~7 n  S% k/ c

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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。1 ^' @1 H1 R2 e/ b5 T3 Y% {  C
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。