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[所需材料]. h: x, k' T" m( c
/ i( `7 M& Q8 Z- U- W0 c材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙/ ~9 Y+ L5 L% j# c) Q
! s0 B8 E# }1 Q" T; etvb now,tvbnow,bttvb[烹饪过程]
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" |5 F2 e; f3 p) N6 q stvb now,tvbnow,bttvb1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
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4 M. |) ^/ R* J& L7 P2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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[备注]
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( e& ?- A& W p* N0 F姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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