[中式食譜] 成都蛋湯

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7 ?4 |$ L. o! g3 A8 `1 O5 |. t公仔箱論壇烹調類別：煮 菜系：川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; f+ a7 P# k

+ O6 R/ I* H8 M5.39.217.77:8898食材類別：蛋 味道：醬香
: c/ d, K# H1 I" U! J# f% j  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t" d! l4 S+ n3 L1 e- K" |) k適宜季節：春
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& Y- ^( z8 C5 ?0 b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb色香味：色奶白，汁鮮濃; K; {& B" n& Q% ^* v$ T- F% h

# R5 I9 E. f7 b2 g/ S主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克& o5 T! R* |0 \! ?; Y
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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+ m2 U- p4 }0 K# B1 T2 s4 F, ~3 ztvb now,tvbnow,bttvb製作：
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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8 |9 y6 w$ Z1 A& m# b6 q  G8 ~公仔箱論壇2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。