[中式食譜] 成都蛋湯

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烹調類別：煮 菜系：川菜tvb now,tvbnow,bttvb' z9 p9 u1 B( f) O* r1 f& n
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食材類別：蛋 味道：醬香1 b' A( `6 H0 N$ \# U, a* ]  c, }
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。7 P) B1 A; e/ ?
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製作：
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* W+ S2 {7 x$ M  P* U1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；tvb now,tvbnow,bttvb/ {' Q5 f3 g  z) _6 }2 O' p
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。