[中式食譜] 成都蛋湯

zactlion1899

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烹調類別：煮 菜系：川菜5.39.217.77:88982 [- i& ^" i  V6 j

& A+ e6 t$ z; y4 l7 E! `食材類別：蛋 味道：醬香" ]8 Y) I! `5 x4 A! T) m9 M8 w
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適宜季節：春
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( h! `2 O, d; b3 n色香味：色奶白，汁鮮濃5.39.217.77:88981 w1 W( H/ ~" `& D
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 U: Y5 O4 m8 N$ d8 R

  Q- p9 Q' Q. M5 H4 H, x# a輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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) I, u. I9 V/ E" W( n* O/ m3 s製作：8 a# U1 \; a$ e1 n& E
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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. Q+ }( O  }5 n9 K公仔箱論壇2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；% _( f7 y: ]+ ?
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。