青 咖 喱 番 茄 蝦

zactlion1899

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材 料
6 ]7 K5 N1 g, U5 B番 茄 3 個 （ 切 件 ） 、 蝦 250 克 、 洋 蔥 絲 1/2 個 、 青 椒 粒 1/4 茶 匙 、 紅 椒 角 1 隻 、 青 檸 葉 2 片 、 蒜 茸 1 1/2 茶 匙 、 香 茅 1/2 支 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 魚 清 湯 250 毫 升 、 椰 奶 125 毫 升 、 薑 2 片 、 芫 荽 碎 / 黃 糖 / 蔥 / 橄 欖 油 各 適 量
1 O6 d. d; F1 T3 E6 ~公仔箱論壇
6 x5 r: T5 j5 q% G& t/ ktvb now,tvbnow,bttvb做 法. N4 E/ V# `: Y- n7 n) I5 K7 S
1. 煲 滾 魚 清 湯 ， 落 青 檸 葉 、 青 椒 粒 、 洋 蔥 絲 、 紅 椒 、 蒜 茸 、 香 茅 及 黃 糖 煮 滾 ， 熄 火 取 走 香 茅 。
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, F) j" G( h! s0 ^8 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 橄 欖 油 ， 落 青 咖 喱 膏 略 炒 ， 熄 火 後 加 少 許 魚 清 湯 及 薑 慢 火 煮 滾 ， 再 落 其 餘 魚 清 湯 。
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. [+ `( r! a  Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 最 後 加 椰 奶 攪 勻 煮 至 滾 ， 落 番 茄 及 蝦 煮 熟 ， 熄 火 後 加 芫 荽 及 蔥 粒 略 煮 便 成 。) J5 Z9 C% o5 z# c$ s& m& i
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貼 士
1 E% I$ N0 H" w- Stvb now,tvbnow,bttvb想 蝦 更 爽 口 的 話 ， 可 先 用 鹽 水 浸 一 浸 。