飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 E9 T6 ?3 R# `5 F
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（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 G, v8 K8 t5 |0 Z! {) L7 o
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: R: g( \0 L9 A* N) f+ ytvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* N j- M8 x# U1 d ] J
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製法﹕
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0 f" h& p' ^2 i0 ~9 Z E0 |$ s. v# D5.39.217.77:8898(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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8 F) \% v* y5 O! y& Xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。公仔箱論壇; m0 |: [+ d W" |% n
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法
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材料﹕
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P. s9 z/ x# x洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
0 d# I4 d# N) p1 k: z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 S+ L2 Q! I1 v: t
製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月5.39.217.77:8898" }3 q. p0 L' z v/ I% H
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文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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( J4 }, g9 P6 k9 _( htvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 n2 O& f$ q5 R |
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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