飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb W# Y2 q5 ]8 d8 y
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（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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3 g$ }- C/ |: }8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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5 E6 }8 y$ R) `調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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6 f7 P' k; R F- C1 H4 I9 m6 H2 \, N5.39.217.77:8898(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）& R( p3 x, m# X0 O, f# l0 V
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 G( Q4 s( `/ [
$ X$ S& W- _" X公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 s4 i# R/ {: R; }* f
7 P( g8 D) Q* y: K- f5.39.217.77:8898文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb; a7 o; ?+ h- Z& o8 Z/ Y
1 a4 k. N2 V c' h! U" Z/ a8 Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安7 l8 [' j5 z. ^* A1 u( z
8 v) {# l1 a# W- f" Etvb now,tvbnow,bttvb示範﹕張志強公仔箱論壇" B& |* E+ c3 X
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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