飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
% K! I. k8 d8 Y, C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m, K0 Z% k, r5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ |' N5 n7 `; r* B8 R0 L
（陳淑安攝）
( j/ ?; F- f) }% {0 f. Y3 L3 ftvb now,tvbnow,bttvb 
) i/ A w1 C5 o* W2 D5 G tvb now,tvbnow,bttvb K: m+ t0 r4 w* l# P# Q
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
( P% h5 y+ j2 P* @. Y 5.39.217.77:88987 E- F9 w2 r& }% D8 U8 f: f: N# U; c
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、4 `" x8 O; V1 ]: D
公仔箱論壇- F* g t/ `7 b
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
- ^, ^' k/ I5 h ( t n4 |8 K1 q3 G/ K w9 Y5 x8 r! r
製法﹕
" G# B( l9 e5 p: e, q- H7 C- C) l+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W# a' }$ l8 M3 y公仔箱論壇(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
0 Z, a) t# z4 V! [ q. @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^$ }9 Q+ d& o1 E5.39.217.77:8898(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ B; e+ [* s
8 s! @5 w! I# \(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。5.39.217.77:88983 m6 s+ L0 W- v% X* B3 W0 O
1 g- @0 X$ p( F! ], g公仔箱論壇*新起點素雞粉製法tvb now,tvbnow,bttvb# }" D. ~) m: R& n3 U4 ^
$ z" C0 _, T' {4 Y1 k( G. p5 |0 b% B& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料﹕0 d4 W% o9 Z3 A5 k
, n9 I3 H6 [, P3 ]9 V. t洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）5.39.217.77:8898, f8 |, {6 X! z
+ r9 `$ _( G' k& F, ~) X- G+ M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb製法﹕2 Q# w3 @3 i$ y# z
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" W: h; m. O! Z7 _( q- n4 [
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
; C( v) a" d; N3 c& V公仔箱論壇
# J$ P. i/ z0 C3 l: B3 p5 R+ \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷公仔箱論壇; n8 k% }* ^. T8 R# x- ~
公仔箱論壇& y' Y1 m" n- L* j" I
圖﹕陳淑安公仔箱論壇/ [7 [0 [% @- r' F1 s& W, }- d9 w
5.39.217.77:88980 I1 ?7 x( i' z9 ?
示範﹕張志強公仔箱論壇, U+ E" g9 c4 d1 b9 {& ^1 _
/ {+ }6 D6 o% A. w; H1 g, o9 @
食譜提供﹕基督復臨安息日會
/ K' z# @ z* b$ g1 _5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898% ~3 i% n5 K0 X* f; o) n
「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜5.39.217.77:8898+ ~4 _, i: e1 h
7 E* B! k% L* O: w |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 