飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇3 Q) F/ g" {8 a& o, j
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（陳淑安攝）
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( N4 A( _. D/ _, T% z香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ R# c9 w4 F
1 h- ?6 s1 [- g: W0 b材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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* e9 M$ Z7 x" i& E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙3 F# i( i1 R* ~0 g; A
8 t$ ]( f0 m) j9 L製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l/ g4 }( l' T8 V9 `3 t
$ x$ {" Q0 |( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法; @7 ?2 L0 |9 T% Q9 e
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材料﹕
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% z7 d& Z9 {. ?! S6 `5.39.217.77:8898洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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4 h- a' C n: W* gtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 X* b; j1 D* z3 f6 z
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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( |4 h) z9 r* ~5.39.217.77:8898文﹕姜素婷9 k0 V) N0 H' ]* v# A5 T
. s+ W( i4 h# i7 @圖﹕陳淑安
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% b( {1 g3 D2 D j* t) B$ r$ F示範﹕張志強
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% d9 ^9 x& K0 o$ P公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 D% E/ U8 y8 z( q4 M0 g. \( X
o# [, W3 O7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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