飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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( B, o7 ]5 @1 k9 G/ T) Mtvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# L% {/ I4 X4 _
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- \$ g) o. {5 ?( b/ P- ^9 l( P! Etvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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@( Q4 w# v' W' N4 y材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇, L2 Q4 E' [. ?, ]0 s% \* m4 B$ \
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙: E$ b9 a0 y6 G: C# g( x% V
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製法﹕公仔箱論壇( B( ~6 w x7 X3 b' b9 h
0 }( o! G) X' P/ [, l. k9 [! t( g(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。 n* U# v$ _6 p6 X6 k
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。" ~0 B5 |: `4 _+ D5 P
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 T8 w+ V0 U E
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*新起點素雞粉製法
) ^( ~# G8 X: Z ?3 C, z7 ~/ Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g) y6 _) _! G材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇 x/ P V: n" _9 V# Q) ~& a
, ? Y; R, q) x) K公仔箱論壇製法﹕
$ v* v4 i/ n. e0 e# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \9 `- v; X# P6 ^0 j8 R公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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6 z% [) L$ L4 L* M! K- {, t公仔箱論壇文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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- ^7 o4 X# x; m5.39.217.77:8898示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會5.39.217.77:88984 U, l- J) W# u/ |$ ?
* V! X9 I0 h- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 F$ Z: v, ]6 j1 i
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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