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材 料5.39.217.77:8898! U' Q' v1 B8 {0 L4 z) f2 g v; q
蛋 白 1 隻 、 糖 12 湯 匙 、 魚 膠 粉 3 湯 匙 、 熱 水 10 湯 匙 、 椰 絲 及 食 用 色 素 各 適 量5.39.217.77:8898# m! p! i4 y$ J% Z
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做 法, X& z/ ^9 x+ `# h! A% x% W( v
1. 糖 與 魚 膠 粉 拌 勻 ， 加 熱 水 拌 勻 備 用 。
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x8 X0 E9 k: R+ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 入 適 量 食 用 色 素 後 拌 勻 後 加 入 （ 1 ） 。
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3. 將 （ 2 ） 放 入 冰 格 中 冷 藏 一 會 ， 冷 藏 期 間 要 不 時 拿 出 來 攪 拌 。5.39.217.77:8898( m1 {7 S8 D6 e# s; \6 |
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4. 待 蛋 白 漿 稍 涼 後 ， 倒 入 已 掃 油 器 皿 內 ， 於 保 溫 格 冷 藏 約 3 小 時 。
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( o9 c* r: ^, c4 v( m, x5. 完 成 的 棉 花 糖 可 用 曲 奇 模 或 刀 切 件 ， 沾 上 椰 絲 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- y* k: k) P( ?; `0 x; M1 q( p
3 n; T3 U) d% n9 Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士
# @( }* w0 u3 L2 r+ b公仔箱論壇魚 膠 跟 糖 混 合 後 ， 必 要 徹 底 攪 勻 ， 在 煮 的 時 候 才 不 會 起 粒 粒 。 |
發表於 2008-3-8 10:01 PM
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發表於 2008-3-10 10:12 AM
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