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- [3 t% u$ ]% P' m6 k7 P材 料tvb now,tvbnow,bttvb& q. r# J8 U: G- a
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味6 n- Y' }' e! |3 Q( R# \# U3 f
: |# [1 k7 e! F2 Q( m" D( T鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
1 r, b7 |8 W/ B1 ~$ R8 z9 m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- E8 H7 {6 s8 {( u' ~( W
做 法公仔箱論壇+ c. r, L1 X5 |! P% M! M
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb; a9 o" E. r! c
$ B, N- `1 O6 |2 H! xtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb& d& N; u. ]: O+ a( L; x2 u w
公仔箱論壇/ _1 B9 K7 m9 Z/ Y* u
貼 士
, Q$ b3 n- o2 k4 ~- p; Otvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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