粉嶺的西式菜館一向寥寥可數，最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳，不但選用優質食材，亦花心思結合法國菜元素，為樸實的意菜添上精緻賣相，甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。
& y) I8 N. }& }% X- E公仔箱論壇 ]/ Z; u* \4 I3 s+ T g4 W
一看Pezzi Bistro的布置已與別不同，水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等，再以落地玻璃營造打通內外的感覺，原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計，希望為同區引入特別的西餐，可算落足本。
+ N! C9 a0 a+ e& Z6 K$ A8 }5.39.217.77:8898& \. y$ c8 }, y3 b2 S% K
主廚40年經驗5.39.217.77:88986 A1 v7 o$ U' u
食物方面，菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐（$198至$688），以及集九道小食的三層架High tea set（$198/兩位），當中A la carte選擇也夠全面，有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等，亦列有「素食」和「健康」欄目，包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。' a+ M7 ]8 ~* y( ~& P$ C, m# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. o+ z0 V. g/ f; m5 y
有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選，如黑松露醬、橄欖油、芝士等，都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨，另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感，整個菜單合共用上十多款醬汁，文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑，處處見誠意。公仔箱論壇# d) \ ^ Q# V# I' R
" H) ^! z/ H/ ^9 c# X5 C: m
Pezzi Bistro9 A# b2 H4 s1 d( D
地址：粉嶺聯和墟聯和道
" Y5 f' o$ ^+ k* D1 ^1 _公仔箱論壇 |
發表於 2014-2-25 12:22 PM
| 