返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 上環爆場小店

想品嘗新奇美食,往上環尋找總有收穫。從摩囉街樓梯拾級而上,於普慶坊發現新開的日菜小店,雖位處街角,但創意小菜卻吸引名模周汶錡一再光顧。此外,同區有餐廳自創蟹黃炸豆腐,皮脆鹹香,限量供應。tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ s: ~* M* s6 V7 {; j( n- u& l* P
公仔箱論壇2 s% l' p- y+ a, w3 \% M( Q5 H
上環普慶坊一帶有不少特色小店,予人活潑、破格的感覺,最近悄悄開業的日菜館Tabibito亦不例外。餐牌飾上一幅貓頭鷹畫作,充滿東瀛味道,店內裝潢如小型居酒屋,可容納十多人。新店位於街角,位置較隱秘,人均消費約四百元,並不便宜,但開業至今差不多晚晚爆滿,連名模周汶錡及周麗淇都來捧場,前者更一再光顧。
" i8 j0 C1 O" ?6 c4 _8 y5.39.217.77:8898+ _0 e3 t1 m( {+ u8 f, a
有別傳統居酒屋,新店以日式Tapas作招徠,造成一口一件,賣相精緻。日籍總廚Noriyuki Sugie曾在法國、澳洲及美國等地餐廳工作多年,講究食物層次,擅長改良傳統菜式。像將傳統的烤日本北海道帆立貝,配上煎鵝肝及西班牙黑毛豬風乾火腿,令菜式風味變得不一樣。另一道賣相如金箔壽司的Kobujime Hirame,是特色手工菜,限量供應。師傅將比目魚刺身以昆布水醃至入味,然後放上木魚湯啫喱片、魚子醬及金箔,伴以自家製青瓜脆片及欖橄,以突出魚肉鮮甜味。看似平凡的三文魚多士,則加入了黑松露、炸魚皮、炒藜麥及自家製綠茶油,味道豐富。每到晚上,客人都愛叫一杯日本手工生啤,站在門前暢飲聊天,氣氛熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) d) ?, C+ \- P6 C$ z
7 p& i2 q5 m6 S8 M
地址:上環普慶坊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; d! L/ [/ }4 J; T7 {+ R- t# L
5.39.217.77:8898; o& H, Q, J& A9 {2 P6 ^' c

- O2 z' {) s9 ?+ w7 |/ f; A9 z* }公仔箱論壇去年9月開張的歐洲大閘蟹專賣店鮮薈,最近轉型為海鮮吧,除有烤龍蝦、刺身拼盤、魚生丼飯、法國生蠔及海鮮意粉,還推出五款歐洲大閘蟹蟹黃菜式。餐廳經理Jerry表示,雖然大閘蟹當造期已過,但師傅早將大量蟹黃以-18℃冷藏,至最近推出一系列「蟹王菜」,限量供應一個月。當中的小食蟹王炸豆腐鹹香惹味,把豆腐沾上蟹黃炸脆,灑上炒乾的蟹黃及蒜粒,伴意大利黑醋,以中和油膩感。「蟹王粥」加入番茄及粟米熬煮八小時,收到柯打後,拌入蟹肉及蟹黃享用。其他如芝士雲吞焗大蘑菇、蒜蓉多士及炒大蝦,均加入蟹黃烹調,鮮味可口。
( t4 p" Z3 Z* B! f: p; Y6 w公仔箱論壇5 v1 u1 M1 }* {! x3 {$ V7 w
地址:上環永樂街公仔箱論壇% u4 w" K8 e7 N) e  r0 d" ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, i( f  a6 e) r

  c0 D+ q/ m2 `* D8 n5 F- ]5.39.217.77:8898
返回列表