尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。
; S- z! z1 i0 M/ H+ Z5 X; ^# stvb now,tvbnow,bttvb
# s1 w* s- V/ \/ {: d1 w2 NJacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。公仔箱論壇9 U5 k9 e3 q |6 R; E- w
- t3 I; T2 N1 g7 w. U公仔箱論壇店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。公仔箱論壇7 s$ ~0 `$ G z! Z" G0 n
7 t% m+ ?) y) ]
套餐價錢合理; i# l6 u! `9 u# N" S$ ~
餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) N4 s, @5 x& x
" T9 | O1 x9 i
除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。
2 H4 m( n0 Y+ a0 p* d5 x) n9 U* K5 S
La Saison by Jacques Barnachon5.39.217.77:8898, Z' j9 A9 W/ k3 K$ ~
套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）
2 T; ]+ x" o) ~5 w$ s/ w: \tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron
& s/ \4 o( C- p" r/ F3 j |
發表於 2014-2-19 12:22 PM
| 
發表於 2014-2-20 12:10 AM
| 