吃鳳梨的時候會刺刺的/ m" b, M5 @1 _( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. r o7 f. L
也就是俗稱的咬舌頭
t- ?# U" F& d! |8 Q1 ]5.39.217.77:8898
. W" z7 Z) ~; e6 E0 O, n# Utvb now,tvbnow,bttvb是因為鳳梨酵素的作用
2 f3 {( @! c$ I. l/ S3 d* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! x+ m4 y `# ^! R* b
鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
) n c; S3 a: w2 w9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
w% u+ w( x+ v跟木瓜酵素有著類似的功能5.39.217.77:8898. e! F4 B! u5 t* U# u9 X3 D$ h
5.39.217.77:8898+ [' @% ] P! s8 O5 H. Q6 U- Y1 K
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
) T( k% U) ]5 l1 @* e/ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 A) S: ~6 L8 @, k- e" f
用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩. f; e- @: h* D9 a
5.39.217.77:8898* S' i7 C2 V& z. w: g! v- o
因此當人吃到鳳梨的時候公仔箱論壇% ~! k' j# h9 E+ f
: r# T4 g$ f! X
鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: r$ U) ]# h* g, n: {! P0 {
) h. w P0 B: m: R8 D/ [- i講白一點就是開始消化你的嘴
% Z. j$ L7 K2 I5.39.217.77:8898
$ h7 g; o [0 S' e當然會覺得痛啊
+ p- } ^9 v, n9 X( Y. s, ?
4 f. A6 N h) U' z這也就是那種刺痛感的來源5.39.217.77:8898/ q4 E' _/ z |2 I- w- X
, I* |. x2 ^" b5 |2 k/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 C% m* @$ H, c* ]5 m
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
: w% m$ _8 U2 N( J! @, E) U
" c+ K! \3 m2 o' Q( n) ^tvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢7 R" ?% w7 z3 R$ J& Y6 }- W
$ u7 n. |5 w1 `# v8 V9 n公仔箱論壇這有兩個主要的原因
/ ~% {/ B/ ?6 s1 S) `$ a" o' q* ~ T6 @8 a" x
第一個還是酵素玩的把戲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* ] `2 C6 C3 {7 M; v" U
$ R. S+ L- X/ K' P/ b/ Y! C
我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用% P8 X9 T2 R3 y
- e* i2 ~& K& n$ ]: q因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低公仔箱論壇+ ~, [4 } Z' h3 `* I# X/ j1 \' u
: Y, |- I, ~/ z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
; k5 Z5 W- n5 i2 C5 {& X! W! W3 T- d# Q! k
這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
" Q& L8 \4 j) S: j& r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# C& n! v0 l" y+ U9 ~* t& o) h
因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
0 c6 P1 P5 F1 y7 i" M! g4 T' j j! t5.39.217.77:8898
1 Q$ o# t: O' g' C ]8 }. r公仔箱論壇至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
| 
