吃鳳梨的時候會刺刺的5.39.217.77:88987 I* D2 c* z8 f( Y8 A) X
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也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用公仔箱論壇" r+ \# \$ t. u/ v' G
( I9 [. r- h$ q! c公仔箱論壇鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
9 z0 J! Y5 t( Z6 S4 A6 ^公仔箱論壇5.39.217.77:88985 K: P! D$ u+ H, F1 l' Z$ X
跟木瓜酵素有著類似的功能$ Q1 r! k+ O, \* d7 E% v9 |! |
2 y- P4 U4 F1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩公仔箱論壇( L% P* r K( }9 o1 B5 J, {
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因此當人吃到鳳梨的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! Q1 O1 O7 B; C4 a4 ]" e
( z3 L' T/ }# ~% }& P公仔箱論壇鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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/ \7 o! Q( @! q: ^6 [2 b5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊
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% S* h" U; H) v3 B3 r# Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也就是那種刺痛感的來源5.39.217.77:8898* q) O: Y5 K/ f; f3 U3 ?
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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# d7 n! c( G7 B- O9 E) |! o9 m公仔箱論壇甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢2 M: U. d6 i D
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這有兩個主要的原因" j: q6 C9 P+ D
* Y7 X% S9 l4 @/ N7 O- I公仔箱論壇第一個還是酵素玩的把戲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- ^/ V ^. f7 I! U+ o0 ]
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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* P" V9 [) N/ i* L6 a% n+ k公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了公仔箱論壇$ |- H5 k$ }5 \6 b& I
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑5.39.217.77:8898% t. d l+ h" ~. G; L
4 S v6 N& D- y3 k0 I; y5.39.217.77:8898因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響公仔箱論壇2 z+ }/ C- |! I
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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