吃鳳梨的時候會刺刺的tvb now,tvbnow,bttvb3 n: R6 n' K# D j, G, j, L3 E% M" i9 S4 l
7 ~4 M0 o2 |! {/ u2 B# k$ U公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用公仔箱論壇# w& Q( ~6 ]5 |; W( q6 r7 W0 f
7 j+ T: G* O6 I公仔箱論壇鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素公仔箱論壇! X: q9 r2 m, i" R: s# i( F
+ K; W5 z# h: o/ K+ ~5.39.217.77:8898跟木瓜酵素有著類似的功能
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; J3 F" S/ h: |# ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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" b+ b4 |1 |0 a+ j- Rtvb now,tvbnow,bttvb用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 r4 D8 z1 X/ H
/ s( ]% o$ Z' D5.39.217.77:8898因此當人吃到鳳梨的時候5.39.217.77:8898- s9 n. w# z" S5 x) f; c, `
5 G, i$ i2 V$ E' T3 A鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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y9 Z$ k1 }; S1 d- {' W& _# J& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講白一點就是開始消化你的嘴+ l s. o/ P% K8 F
0 @# ^: `% R/ C7 [4 w& Y當然會覺得痛啊5.39.217.77:88981 G0 b* H( l6 w
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這也就是那種刺痛感的來源
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- E2 |& ~" m$ ~+ ^7 E. G可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感tvb now,tvbnow,bttvb8 D- X2 o7 z" M7 N. n
& T+ s; h6 T8 m: ~6 {5.39.217.77:8898甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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這有兩個主要的原因
9 Y1 m {, z. ?- P' B4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# J: [& V0 S) H$ x
第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用公仔箱論壇, e1 G @6 o0 A( g! @
. X/ N+ T4 t% _" I' |因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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8 j- f9 V% a% B( Z. g也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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4 {+ D3 J' j! Y$ P這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑 A1 r4 ~4 A1 Q- h
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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