吃鳳梨的時候會刺刺的5.39.217.77:88980 p8 j5 s' y0 ?: J1 O# a
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也就是俗稱的咬舌頭公仔箱論壇& H2 z' r* |8 A4 A. E5 k1 L
( o ^; @& M+ H4 @, {: ] M2 T是因為鳳梨酵素的作用tvb now,tvbnow,bttvb: |3 I1 R3 V% I" _8 k
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素tvb now,tvbnow,bttvb; I/ A% I: B( C" c3 l
& i+ r2 p0 P" P2 K4 w' }* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能# V J% h% A/ @2 L# r9 x: E ^% F
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素5.39.217.77:8898) n9 @( ~/ X% y# A* g
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 i/ _* K) y; y9 P9 A( Y# F, f
5 Q' X5 \" r* {6 y' X/ G因此當人吃到鳳梨的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 `3 D/ S$ o, c
3 w$ u, S8 c$ S6 { H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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5 W, B; i# g. }- [: f6 K2 v; T( a5.39.217.77:8898講白一點就是開始消化你的嘴公仔箱論壇9 u+ K9 o+ \$ q* N, T
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當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源公仔箱論壇+ M- y2 h$ V. W+ s
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# e( Q9 }" d3 n/ etvb now,tvbnow,bttvb可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 r9 N& g' d; L
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這有兩個主要的原因
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第一個還是酵素玩的把戲
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, u; U& g8 |- v; Y: E- d0 E我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用7 }. o6 F0 o w; K
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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8 }7 @! g9 g E" X) S3 ?公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了+ r y0 L2 ~( j1 x2 A( N; c8 o
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑" ^( E8 q; A! J8 F' ~) H
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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