▇選購安全芽菜撇步
% s" \: D* a; y/ t$ x& t7 [0 s9 M0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) P& y: Y2 F! N( y" V9 o
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。$ d( b: `! p' b
: V2 I1 _( M! l; }5.39.217.77:88981.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。6 k1 w) H! \: [. z8 i0 ^
公仔箱論壇) I2 @! R9 m' g7 G# E3 N% C
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
# C0 @3 e x) I9 Ttvb now,tvbnow,bttvb$ U& n' K6 o7 q0 x1 B4 \
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。" ?2 A0 X8 t. O* Y: Q
$ D5 e2 d8 Z, z7 `tvb now,tvbnow,bttvb▇芽菜根，去哪了？6 Y& V5 W3 O: z# N$ P* `: l8 i+ }
- J( \( s! u1 b( Y, f0 w5 B剪根賣 多半為了口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! l6 x' c4 S$ D6 ~! t5 V
) k8 m7 @. u$ E' k0 \4 z6 S7 g3 w
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。
* g0 b. s* x0 G; }( e: b2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
% W& F1 P, B9 g; Mtvb now,tvbnow,bttvb洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 U! ?* O& e. m# L3 Y9 u/ O
- U' n7 R$ N! L: M. s4 L, O( q. T5.39.217.77:8898洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。 |
發表於 2014-2-17 08:07 AM
| 