▇選購安全芽菜撇步
' s9 ^% s1 O$ G+ [6 ]5.39.217.77:88982 D5 d3 b! ?7 _
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。# \) ^* ]0 V+ b }( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: d+ J0 Q8 U' A( G
1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。. J- R$ T% U8 M* k
! h5 p+ e( E, N7 O( v9 l
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。5.39.217.77:88984 u; A2 B- N. i# j6 n, a
" @; A( Q* \9 P* s0 R7 A* O公仔箱論壇3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。公仔箱論壇: Z. X& G1 J. _# k
; W2 @. U- l$ W/ \9 O. L; F W+ Q! rtvb now,tvbnow,bttvb▇芽菜根，去哪了？# ?$ e& \' L2 N) t
5.39.217.77:88989 Y; o: @0 k( i
剪根賣 多半為了口感
8 V3 h# \: X- ~- Q/ e; y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& T% _6 Q3 U$ Z9 h& k6 S
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) G$ D6 {$ i7 b' a! U) X8 u1 Z0 t
1 j2 L- V" u) ~$ e洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。公仔箱論壇3 a( A, B9 n/ r; @) @$ u p% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m9 _. L: B; f1 q9 O" F
洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。 |
發表於 2014-2-17 08:07 AM
| 