▇選購安全芽菜撇步
) A* a& {* d9 w3 G1 O5.39.217.77:8898 a4 ?- ?' z0 k0 _/ N' c
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 F% S2 `1 O
7 ?) y' c( n% N9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。
, a$ j$ z6 |2 J9 ~0 y) Q3 q5.39.217.77:8898
- q$ r( p+ R8 r w2 x5 M2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
. a/ V: g* h6 C0 p; Y; H. {4 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' S1 [+ e) K2 R1 l& @: ?0 L! @
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 b: @( [" e) ^- u
! A" D2 a" r, X/ f/ ^▇芽菜根，去哪了？tvb now,tvbnow,bttvb+ j. W [0 M3 y9 I" f1 k
tvb now,tvbnow,bttvb) J' X# Y, P4 O4 j
剪根賣 多半為了口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ n$ I6 T/ y6 ?% X- S. s
) ~* D J, |1 u& d% ^ W. i, _有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。
) t3 i( p" {6 ?
$ I" z3 L( X8 P5.39.217.77:8898洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。" T3 ?; }8 F! h( @6 k
7 Y0 u7 u1 B/ c- u3 c7 k1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。 |
發表於 2014-2-17 08:07 AM
| 