大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)* [' N( o8 F$ E! h
7 z, m0 J7 D7 [1 Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):
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4 }0 H) k- U& V$ k4 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ^$ y; k( E! B/ z
光雞 1隻
1 {4 | `( T7 Y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d% t/ U# W6 L: n, [7 F公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb7 |! W' |5 ^) W
2 e" i4 a5 j, X公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:/ P" Y0 c+ @' y8 [3 d1 R
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙 P' A" |* l1 z' j
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做法:公仔箱論壇, W( R& V' N9 b6 q# d7 q% }
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" g7 E9 d. [( H+ p4 u6 H! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]* D$ a$ P2 |* s4 h* l公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77:88983 Y8 S$ ]: M* |% Q: p. {# U
7 J d: {7 U, h$ M7 ?公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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8 i# B) ?8 {/ X8 _小貼士: 公仔箱論壇$ b, `1 N; o/ A/ }5 Z! w' n
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) u! j1 L& ^1 D+ u% O2 _2 a
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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