大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb# @$ J0 q2 D8 W. `4 h0 S6 L# U
8 A; U9 W H7 B2 t5 _5.39.217.77:8898烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb5 u: c& b1 J( L' f) O
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材料(4人份量):
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光雞 1隻公仔箱論壇$ f( M Q7 o: g& N) T
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙; ]% @/ _+ Q F O) L k% c
1 O7 J C5 K j3 d6 E: F P放雞腔內醃料 :
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) t+ c- J+ D8 @ i: x; @公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.77:8898$ X2 L7 b+ n6 K2 N G# v
5.39.217.77:8898$ {5 h- @9 h$ H( _
上皮料:5.39.217.77:8898: ^6 z3 n+ e+ X( a# S, Y
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:) C, B% i8 H; E" @8 Y
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- p" G9 Y. z$ V2 K; x1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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& `1 m2 X+ o* o公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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( h H" V4 {7 q7 y3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! I) S0 P/ A; y2 Z' y4 ?, Q+ O
$ v: _, d0 U6 W; F- Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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$ f; c0 x1 L/ \+ Y2 dtvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- A) @. {3 I9 C% S* T
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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