大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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T, x) v7 i. m2 d; f1 _2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):
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9 l1 c) d) f) d- j, L _- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 u! D: ~2 m/ i; _
4 p( F) I0 {0 X* j5.39.217.77:8898搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ D- u- u2 V" S+ M' ~
3 L# @1 o- H# N- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙% O/ d: C7 W( g% q4 F
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放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇. ^9 g: O J, @7 W' B8 U( s
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r) s; R; @& q' O5 _
5 C: H+ V; f1 b2 S上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb: |9 e2 \, `9 c2 t* c
9 q+ ^) S, B7 h7 M" f n3 F 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙) x, p5 ]- x# u& B! ]/ ~! v
7 D }6 y y( N* }做法:
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/ x' _9 H" ], V/ [, R6 X$ Z$ k2 t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y0 y+ I7 H9 ?) k! Y1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* p: B# v) b( W
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3 N, l" ]; r4 l2 z6 V3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 m3 W6 [# k" Z
1 u4 r5 _7 ]) f4 Y' r8 @公仔箱論壇小貼士: 1 z, C8 R& S$ q! ^+ M2 u- S
M1 R! ?% F/ {' K* F 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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