大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.77:8898& G& F, s( h" ~( E
! @6 f r- u; y& O烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 m4 r7 Q2 i$ M7 G* [
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材料(4人份量):5.39.217.77:8898& M& \! R6 f, o( l4 U1 _
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; D3 ~0 D* N% O* K0 ~( B9 X: jtvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u m; K K. G
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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. ~4 Y) y( I0 y3 f0 U9 f) B3 Q放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p5 p; j9 I: m/ _) {! _
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇, ~& w4 P3 x( w: `7 u
% @" w/ `8 h, z, D6 P做法:
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3 z, x) v* `. l3 a6 S$ Z公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。& g' q2 h$ S/ {& |, M
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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9 Y i r# w) t: L# }% N- x% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。: U: C4 m8 M5 f
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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