大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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$ f* I8 V( a \; W烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)5.39.217.77:8898# O& ?7 m3 q) i. b0 m
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材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb( i5 w2 L) `0 v5 c9 i" t0 N
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光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 o. d2 P" g% D' |; A3 f
% Q* z/ b X3 e3 I+ k8 B0 Z" B搽雞皮及雞腔內醃料: " X; |6 \' R! y# c4 c
/ g, d) z3 c" @8 D0 a3 _- s' H8 [ 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M& v0 ~' H" f$ s
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放雞腔內醃料 : 0 z( A6 U, ]% O: A7 \
" S4 l# L" v7 z; i 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z Y$ S7 {, D
; L1 t1 _1 q6 J5 G上皮料:
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, \. T6 l# f6 ~9 {* n6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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! P) @- h5 F6 g; n. O: C3 M公仔箱論壇做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。公仔箱論壇9 i1 Q4 e- J. l$ o& {6 n {" }/ N
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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