大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.77:88981 S( I- m# X1 F- ~
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):+ z1 e3 J) |. j3 U3 A1 B
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光雞 1隻0 e4 \* h* R; [) H
8 R1 v- H' F6 v0 Utvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙0 b) B' c4 i5 Z" |
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放雞腔內醃料 :
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+ e2 ~: K2 l+ u) u5.39.217.77:8898 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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. g$ [9 L8 U. G( ]5.39.217.77:8898上皮料:5.39.217.77:8898! u' ?( f5 |: t+ B5 c8 ]: s+ p8 e
公仔箱論壇: A. e4 i2 n4 w' N. P1 E. r7 F
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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0 F ^. V0 |0 \8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:/ R5 @ f% i; u& ^1 s; {* s* I
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( d( Y7 U0 ]' ?: m# a( t- M r5.39.217.77:88981. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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% A; `( _ F5 m! b8 B2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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# B* V0 E& J! y; L, z4 y- w5 w7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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3 t, K/ b8 n8 L2 j5.39.217.77:8898 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
0 E- |/ V2 G. y; M: q6 U* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( B9 L/ E: T9 i) U9 W$ P
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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