大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)5.39.217.77:8898; Z( M7 C' h J
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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4 ~0 }5 [, W& l. \. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
1 e" L7 j, P4 c; J3 a公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ M& ?6 e ~4 G6 ~! b, G
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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' e) w4 x u+ u* o6 ~tvb now,tvbnow,bttvb上皮料:
9 a P! E3 S0 F, ~# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `1 w; }& w. H1 ytvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 w" V$ t8 F! x& v
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v0 B$ M( M+ A8 K# S& M& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 P2 C& X* H3 |$ C2 \6 E
; t- m9 x# j+ ]+ \2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: 公仔箱論壇1 W) g& z# C5 t" o+ v
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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