生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 ? _' z3 N6 h) I
* F _5 v- t2 a- r6 O& `4 g) V
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, [( W/ V7 @- [1 H0 K. u) I' E8 I, C" p
9 @& {; h; g7 @5 O6 t
生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。5 E3 l/ n* Z6 F
. R0 j( g+ g& O
1 F& M5 @( v2 s1 ]5 w; X( P公仔箱論壇之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
; o7 @. d7 Q$ \# L公仔箱論壇
' l1 `/ K% M# d7 G% X' `/ P+ j公仔箱論壇國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。tvb now,tvbnow,bttvb& z7 C8 |& O; l1 W
公仔箱論壇8 ?1 J5 B+ i$ Q6 x1 Q: Y6 O w
殘藥未除生食如同服毒
t. v0 U; C9 x/ b& ctvb now,tvbnow,bttvb
: G% F4 v) V6 K, k5 \ F/ b; y5 @公仔箱論壇農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
# Y8 J3 U4 b! P, R4 } ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
: z% n" x' N E, L Itvb now,tvbnow,bttvb
+ s: A% n2 \. m2 ^9 D# G寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。5.39.217.77:88988 H2 E& \, s3 ]
" ?. \: c2 v! L; g z1 B- u公仔箱論壇台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 v% j% b( {& v" v" X; e
3 Z2 K4 @. F# ~5 ]# M; I1 _6 m9 Z, h% u
韓國人每年都服驅蟲藥
0 x, F9 C+ j' I! a9 i5.39.217.77:88981 L& |7 e! H; e( Z7 a% R
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
5 f) a' w% S' W# Y5 T, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 @! N: V6 V" z- L
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。tvb now,tvbnow,bttvb; g! V" b$ S, \5 ]
: g# w: O; x0 ~
5.39.217.77:88983 f6 G/ A* i! D) b
d9 y1 f: m, L9 R M5 \' F" s5.39.217.77:8898公仔箱論壇. a" Q. U1 I3 |$ `8 t5 Y
5 m4 _0 Q7 c+ w9 H: n* u" ~% o2 w公仔箱論壇/ n Z- S" D; }" n
這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。 |
發表於 2014-2-8 08:54 AM
| 
