生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！5.39.217.77:8898* ]+ \& @% K1 M- g/ D
& |6 o; ?& K! M, j- b: D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" F z5 |2 z6 g& k
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生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
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/ b& s, J5 T/ y5.39.217.77:8898之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
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" o5 g! p9 o( G' G' F: ~公仔箱論壇國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 M- k: o5 I" u" ^+ Z. X& U
) O; G( V, `# i6 E) j* K" g8 Ptvb now,tvbnow,bttvb殘藥未除生食如同服毒5.39.217.77:88980 [/ |: Z6 v$ g8 S9 J
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農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
; m8 b* c- G/ e0 stvb now,tvbnow,bttvb如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
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" I/ G" o S4 j+ d" B* X H9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。tvb now,tvbnow,bttvb" O" F1 D( E0 C3 X7 g6 P
; {' q p1 I. T- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
2 R1 ^5 u! k% c. a! @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& _; e% p# h) U; R0 ]
韓國人每年都服驅蟲藥
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! u: d! z1 s0 T: ^" n) p, t' H5.39.217.77:8898以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。tvb now,tvbnow,bttvb& J9 r- w* A& b/ s3 Q9 b( K
8 E( R h8 d; o, q0 I2 y! s現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ G/ F# b, U) G: N: U( `: e" K X& }
1 D' u! z' ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 N! i% d/ j' ~9 ~( P& k公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ B. h7 E* V7 e! U0 J/ `
4 T3 Q5 ^/ O* B9 A( r這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。 |
發表於 2014-2-8 08:54 AM
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