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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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% j" S3 X2 I1 j! {5.39.217.77:8898【做法】: 5.39.217.77:8898 j( D3 h q% B' R8 X3 M
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 o- O* S6 D! D
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
) x- U; T, w* p2 }5 l7 E3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
' B4 V6 u: w" |4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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% G9 ]3 _/ q& [[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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