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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量公仔箱論壇; a6 n* p* z. y; m
2 z# y$ n' O6 a' ~6 q# \6 [5.39.217.77:8898【做法】: tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 y: ^; k) ~# `1 Y! `
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
! }9 d; g1 p! C1 _; `& b( c2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 公仔箱論壇6 O w' @% ~: [3 y& @3 F, F- S
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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