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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量公仔箱論壇1 U; S T9 ^, ?/ a
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【做法】: tvb now,tvbnow,bttvb; I; K# g7 o: [- _5 g$ D. w
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2 Y! M- p. {& |6 _+ {: X8 `2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
9 ]; I H+ _1 j3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
! `7 f" a& A3 e6 |* J0 l公仔箱論壇4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 @% |/ |2 ^/ A5 l% ]+ Y, q/ u `
) Z3 p% u0 z# A5 T5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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