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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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【做法】:
1 T$ W' H+ o6 v8 L, ]) c; z0 L1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
3 _0 ^8 z8 e2 u3 q, K0 Y+ T" I. `5 ~公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 . g# L5 k- v. U. `. m7 [
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
! Q7 Z& _; V: M: q6 p8 N4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。; p" a- g; ~# g, ^6 O3 D0 Z! {# J
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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