 5.39.217.77:88982 f* v! y4 m: B' N4 t+ v/ }
【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量5.39.217.77:8898* [% h7 Y5 P) h ?. [; `3 M
8 a, y5 ^# A0 f
【做法】:
0 s1 x* A* a# `0 L1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 公仔箱論壇8 Q; V' f* J8 G# J
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
0 s4 X5 R6 m' J4 j! P+ X: o5 ?6 X3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ I, O6 V& n
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
" d& K2 K0 S# N, m8 q/ I8 ~( n' btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ \4 s+ ~3 E2 G/ A: S' R' ?
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
| 